Skip to main content
Login
Login
Cheesy enchiladas met chipotle en paddenstoelen

Cheesy enchiladas met chipotle en paddenstoelen

met tomatensalsa en limoen
4.0(564)
Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen
Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen
Calorieën
: 
592 kcal
Eiwit
: 
20.5g eiwit
Bereidingstijd
: 
30 minuten
Difficulty
: 
Makkelijk
Allergenen:
  • Tarwe
  • Gluten
  • Melk (inclusief lactose)
  • Mosterd
  • Soja
  • Kan sporen van allergenen bevatten
  • Selderij
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Hoeveelheden

2 stuk(s)

Witte tortilla

(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)

½ stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Ui

50 gram

Paprikareepjes

½ stuk(s)

Tomaat

100 gram

Passata

5 gram

Verse koriander

(Kan bevatten: Selderij)

½ stuk(s)

Limoen

1.5 tl

Gerookt paprikapoeder

10 gram

Chipotle-pasta

25 gram

Geraspte Tex-Mex kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

175 gram

Gemengde gesneden paddenstoelen

Niet inbegrepen in jouw bezorging

1 el

Zonnebloemolie

naar smaak

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Energie (kJ)2477 kJ
Energie (kcal)592 kcal
Vetten28.2 g
waarvan verzadigd7 g
Koolhydraten63.8 g
waarvan suikers13.2 g
Vezels12 g
Eiwitten20.5 g
Zout2 g
Potassium188.9 mg
Calcium21.1 mg
Iron0.4 mg
•Wok of hapjespan
•Ovenschaal
•Kom

Instructies

Groenten bakken
1
  • Verwarm de oven voor op 220 graden.
  • Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
  • Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan op hoog vuur. Bak de champignons, de paprika en de ui 4 - 5 minuten.
Vulling afmaken
2
  • Voeg de knoflook en het gerookte paprikapoeder toe en bak nog 1 minuut.
  • Zet het vuur uit en roer de chipotle-pasta (let op: pittig! Gebruik naar smaak) erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
  • Vet een ovenschaal in met een scheutje zonnebloemolie.
  • Vul de tortilla's met het groentemengsel en rol ze op.
Salsa maken
3
  • Leg de tortilla's in de ovenschaal en bestrijk met de passata.
  • Bestrooi met de kaas en bak 10 - 15 minuten in de oven.
  • Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de koriander fijn. Leg beide in een kom.
  • Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
Serveren
4
  • Snijd de limoen in kwarten.
  • Pers 1/4 limoen per persoon uit boven de salsa en meng goed.
  • Serveer de enchilada's op borden en garneer met de tomatensalsa.
  • Serveer met de overige limoenpartjes.
Meal right image

Ui Recepten
Knoflook Recepten
Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Tagliatelle met spekjes en roomsaus

met ei en parmigiano reggiano

Libanees platbrood met rundergehakt en labne

met za'atar, grillkaas, munt en peterselie

Melanzane alla parmigiana

Italiaanse ovenschotel met aubergine, mozzarella en tomaat

Crispy "bang bang" bloemkool met knoflookrijst

met groenten en chili-mayonaise

Pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas

met courgette en vers basilicum

Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki

met aardappelpartjes in citroendressing en gebakken groenten

Snelle linguine met kipgehakt

met spinazie en tomaatjes in rode-pestosaus

Tuna melts met tomaat en mais

met zelfgemaakte tonijntopping en een frisse salade

Dahl met een frisse salsa en naanbrood

bereid met gember, appel en kokosmelk

Bao bun met sticky varkenshaas

met zoetzuur, sugarsnaps en zoete Aziatische saus

Romige spaghetti met broccoli en courgette

met geitenkaas, walnoot en semi-gedroogde tomaten

Kip stroganoff met rijst

met paprika en champignons

Bami in Surinaamse stijl met kippendijreepjes

met zoetzure komkommer, laos en verse gember

Gerookte-paprikarisotto met gegratineerde geitenkaas

met honing, walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa

Gebakken gnocchi met champignons in spinazieroom

met pecorino en hazelnoten

Tomatenrisotto met garnalen

met een frisse rucolasalade

Groentepaella met knapperige halloumi

met doperwtjes, citroen en kurkuma

Krokante kip met geroosterde groenten

met knoflook-gemberrijst

Pasta met zelfgemaakte spinaziepesto

met geroosterde cherrytomaatjes en grana padano

Zomerse soep met courgette en dille

met zelfgemaakte croutons en pesto-bruschetta's

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Luxe caesarsalade met kip

Met spek, ansjovis en croutons

Bao bun met sticky varkenshaas

met zoetzuur, sugarsnaps en zoete Aziatische saus

Dahl met een frisse salsa en naanbrood

bereid met gember, appel en kokosmelk

Melanzane alla parmigiana

Italiaanse ovenschotel met aubergine, mozzarella en tomaat

Crispy "bang bang" bloemkool met knoflookrijst

met groenten en chili-mayonaise

Krokante kip met geroosterde groenten

met knoflook-gemberrijst

Kruidig gehaktbrood

met gesmoorde prei, aardappelpuree en cranberrychutney

Snelle linguine met kipgehakt

met spinazie en tomaatjes in rode-pestosaus

Sushibowl met warmgerookte zalm en gembermayonaise

met zoetzure radijsjes en komkommer

Gerookte-paprikarisotto met gegratineerde geitenkaas

met honing, walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa

Wortel-preistamppot met spekjes en gehaktballen

met een zelfgemaakte jus

Pasta met zelfgemaakte spinaziepesto

met geroosterde cherrytomaatjes en grana padano

Tomatenrisotto met garnalen

met een frisse rucolasalade

Groentepaella met knapperige halloumi

met doperwtjes, citroen en kurkuma

Bami in Surinaamse stijl met kippendijreepjes

met zoetzure komkommer, laos en verse gember

Snelle pasta met Mexicaanse twist

met gehakt, cheddar en zure room

Zomerse soep met courgette en dille

met zelfgemaakte croutons en pesto-bruschetta's

Parelcouscoussalade met avocado en feta

Met tomaat, limoen en koriander

Parelcouscous salade met gegrilde kip

met komkommer, paprika en honing-mosterddressing

Orzo met spinazie en cherrytomaten

met grana padano en pijnboompitten

De onmisbare HelloFresh-recepten van deze week

Butter chicken met rijst

voor in de oven of magnetron | 450 g | 1 portie

Mac & cheese met spekjes

voor in de oven of magnetron | 400 g | 1 portie

Winterse paddenstoelenrisotto

voor in de oven of magnetron | 400 g | 1 portie

Risotto met worst van Brandt & Levie

met venkel en mascarpone

Gnocchi met romige blauwekaassaus

met peer, courgette en walnootstukjes

Flammekuchen met geitenkaasbolletjes en dadelcompote

met courgette, basilicumcrème en rucolasalade

Farfalle met kipworstjes

in romige paprikasaus met vers basilicum

Klassieke Belgische waterzooi

met koolvis, groenten en aardappelen

Kip-cheeseburger met sesammayonaise en frisse pindakoolsla

op een zwart streetfoodbroodje met aardappelpartjes en verse kruiden

Steak met ponzu en rijstnoedels

met roerbakgroenten en rode peper

Spaghetti met harissa, garnalen en Parmigiano Reggiano

met vers basilicum en puntpaprika

Marokkaans geïnspireerde stoof met witte kaas

met citroen, dadels en peterselie

Varkenshaas in zoete ananassaus

geïnspireerd op Filipijnse Hamonado, met rijst en wortel

Kabeljauw met verse tagliatelle

met romige prei-spinaziesaus

Fusion pokébowl met garnalen en whiskeysaus

met avocado, sojabonen en komkommerlinten

Marokkaanse stijl gekonfijte eend op bladerdeeg

met witte kaas, amandelschaafsel en wortelsalade

Hertengehaktballetjes in fusion BBQ-currysaus

met aardappelpartjes en sperziebonen

Char Siu-varkenshaas met pittige paksoi

met rijst en sesam-komkommersalade

Krokante kikkererwten met zoete romige currysaus

met mangochutney, cashewnoten, limoen en peterselie

Hoisin-oesterzwammen met zachtgekookt ei

met fusion paksoi-stamppot en gele currykruiden