Risotto van orzo met burrata en oesterzwammen
met kruidenkaasblokjes en oregano
Oesterzwammen zijn een prima vleesvervanger. Door ze te scheuren in plaats van ze te hakken, blijft hun delicate, unieke textuur behouden.
Labels:
Calorie Smart
•Veggie
•Extra Veggies
Allergenen :
Tarwe
•Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd25 minuten
oventijd25 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
75 gram
Orzo
½ stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Rode ui
90 gram
Gemengde gesneden paddenstoelen
100 gram
Oesterzwammen
25 gram
Kruidenkaasblokjes
½ bol(len)
Burrata
2.5 gram
Verse oregano
Zelf toevoegen
175 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Zonnebloemolie
½ el
Wittewijnazijn
½ el
[Zoutarme] ketjap manis
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Koekenpan
Instructies
1
- Bereid de bouillon. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de helft van de roomboter in een pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook 2 minuten.
- Voeg de orzo toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg vervolgens de bouillon toe. Breng aan de kook en kook, afgedekt, 10 - 12 minuten. Roer regelmatig door. Voeg een scheutje water toe als de orzo te droog is.
Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt onder andere het lichaam om ijzer beter uit voeding op te nemen.
2
- Verhit ondertussen de overige roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de champignonmix 5 - 6 minuten.
- Snijd ondertussen de oregano fijn.
- Blus de champignons af met de wittewijnazijn. Voeg vervolgens toe aan de orzo.
- Voeg de kruidenkaasblokjes en de helft van de oregano toe. Meng goed door en laat de kaas smelten. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Scheur ondertussen de oesterzwammen in kleine stukken.
- Verhit de zonnebloemolie in dezelfde koekenpan op hoog vuur. Bak de oestezwammen 4 - 6 minuten.
- Zet het vuur uit en roer de ketjap erdoorheen. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Serveer de orzo met champignons over de borden.
- Top af met de oesterzwammen en de burrata.
- Garneer met de overige oregano.
- Besprenkel de burrata met extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Broodje hamburger met Italiaanse twist
met tomatensalsa, basilicummayonaise en walnoot
Wraps met Aziatisch gemarineerde biefstukpuntjes
met frisse rauwkost en zoetzure komkommer
Wienerschnitzel met ovenfrietjes
met een sauerkrautsalade en cranberrychutney
Wok met knoflookgarnalen en oosterse groentemix
met noedels, verse gember en pinda's
Geschnetzeltes van romige kip en champignons
Zwitserse klassieker met aardappelkoekjes en salade
Kipsaté met gesmoorde kokosboontjes
met zelfgemaakte marinade en witte rijst
Krokante kip met geroosterde groenten
met knoflook-gemberrijst
Kogelbiefstuk met piccalilly
met gebakken krieltjes en een friszure komkommersalade
Aziatische noedelsalade met warmgerookte zalm
met broccoli, bosui en komkommer
Biefstukreepjes met rijst en paksoi
met paprika en Thais basilicum
Pita met vegetarische döner kebab
met een frisse salade
Volkoren pita's met pikante kipgyros
met zelfgemaakte tzatziki en little gem
Rendang met rundvlees en pittige boontjes
met rijst, gember en citroengras
Enchilada's met kipgehakt
met paprikatortilla's, zure room en een frisse salade
Mini-tortilla's met krokante kip en mangochutney
met wortel-koolsalade, yoghurt en tomaat
Falafelbowl met couscous en verse munt
met komkommer, rode puntpaprika en yoghurt-tahinsaus
Romige spaghetti met broccoli
met geitenkaas, walnoot en semi-gedroogde tomaten
Noedels met kipgehakt en Aziatische saus
met courgette en paprika
Enchilada's met pompoen en cheddar
met Mexicaanse kruiden, zure room en walnoot-spinaziesalade
Lasagne met gegrilde groenten
met buffelmozzarella en Italiaanse kruiden
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
met mango en zelfgemaakte chilisaus
Luxe caesarsalade met kip
Met spek, ansjovis en croutons
Burrata-salade met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen
Pastei van kalfsstoof
met sperziebonen, wortel en een frisse salade
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Winterse kalfsstoof
Met witlofsalade en friet
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
met gebakken courgette en tomatenketchup
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
met salade van sperziebonen en lollo biondo
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
met varkensworst in pittige tomatensaus
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
met krokante knoflook-kokostopping
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
met een rucolasalade
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
met tomaat, vers basilicum en pecorino
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met zwartepepersaus
met sperziebonen, zongedroogde tomaten en aardappelpartjes
Loaded fries met Koreaanse stijl bulgogi rundvlees
met zoetzure komkommer, koriander en pinda's
Romige farfalle met kip en venkel
met Parmigiano Reggiano, spinazie en rode peper
Biefstukreepjes met mangosalsa
met rijst, koolsla en Mexicaanse kruiden
Geglaceerde zalmfilet met pesto alla genovese en spaghetti
met geroosterde bamsamico-tomaatjes en courgette
Bulgurbowl met kipgehaktballetjes
met geroosterde-paprikasaus, champignons en courgette
Gele rijstpilav met broccolini, sojabonen en Thais basilicum
met seroendeng-topping, snijbonen en rode peper
Hoisin-noedels met kip en roerbakgroenten
met bosui en pinda's
Romige groentesoep met pulled chicken
verborgen wortel en courgette! | met basilicum en zonnebloempitten
Romige wraps met kikkererwten en yoghurtsaus
met komkommersalade en gomasio
Aardappelsalade met warmgerookte zalm en dilledressing
met citroenmayonaise, ingelegde ui en sperziebonen
Hartige zoete-aardappelsoep
met crème fraîche, zuurdesembroodje en pompoenpitten
Steak met kruidendressing en koolsla
met aardappelwedges, pittige mayonaise en komkommer
Kikkererwtencurry met sticky aubergine
met rijst, zoete aardappel, limoen en koriander
Sticky buikspek ramen met oesterzwammen en kimchi
met paksoi, miso en verse udonnoedels
Varkenshaas in pittige Thaise-stijl pindasaus
met rijst, broccolini, sperziebonen en bosui
Bulgoginoedels met varkensgehakt en roerbakgroenten
met koriander, tahin en sesamzaad
Tonijn-krieltjessalade met honing-mosterddressing
met gekookt ei, rode biet, appel en verse kruiden
Romige penne met pangasiusfilet en cherrytomaten
met courgette, citroen en munt
BBQ-kipfilet met piccalilly en peterselie-yoghurtsaus
met curry-parelgerst, puntpaprika en sperziebonen