Volkoren penne met pompoen-tomaatsaus en kip

Name: Volkoren penne met pompoen-tomaatsaus en kip Balansrecept: extra veel groente, laag in calorieën
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 stuk(s) Ui; 1 stuk(s) Rode paprika; 1 stuk(s) Knoflookteen; 150 gram Volkoren penne; 200 gram Italiaans gemarineerde kipfiletreepjes; 300 gram Pompoenblokjes; 1 pak(ken) Passata; 2 tl Italiaanse kruiden; 25 gram Geraspte Italiaanse kaas; 1.5 el Zonnebloemolie; 50 ml Kippenbouillon; naar smaak Peper en zout

Balansrecept: extra veel groente, laag in calorieën

4.0(307)

Recipe Development TeamUpdate op April 01, 2026

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Calorieën

:

626 kcal

Eiwitten

:

37g eiwitten

Bereidingstijd

:

45 minuten

Difficulty

:

Gemiddeld

Allergenen:

Gluten
Melk (inclusief lactose)
Kan sporen van allergenen bevatten
Soja
Lupine
Mosterd
Ei

Dit groenterijke gerecht bevat maar liefst twee keer de dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine C en veel vitamine E - beide essentieel voor een sterk immuunsysteem. Daarnaast is het door de volkoren penne rijk aan vezels, ijzer en foliumzuur. Terwijl de vezels zorgen voor een verzadigd gevoel, dragen ijzer en foliumzuur bij aan je energieniveau. Met witte pasta krijg je meer dan de helft minder voedingsstoffen binnen.

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Ui

½ stuk(s)

Rode paprika

½ stuk(s)

Knoflookteen

75 gram

Volkoren penne

(Bevat: Gluten Kan bevatten: Soja, Lupine, Mosterd, Ei)

100 gram

Italiaans gemarineerde kipfiletreepjes

150 gram

Pompoenblokjes

½ pak(ken)

Passata

1 tl

Italiaanse kruiden

12.5 gram

Geraspte Italiaanse kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Niet inbegrepen in jouw bezorging

¾ el

Zonnebloemolie

25 ml

Kippenbouillon

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2619 kJ

Energie (kcal)626 kcal

Vetten21 g

waarvan verzadigd5.7 g

Koolhydraten67 g

waarvan suikers16.9 g

Vezels11 g

Eiwitten37 g

Zout1.1 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Hapjespan

•Ovenschaal

•Staafmixer

Instructies

PDF

1

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bereid de bouillon. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de volkoren penne. Snipper de ui. Snijd de rode paprika in kleine blokjes. Pers de knoflookteen of snijd fijn.

2

Kook de volkoren penne, afgedekt, in 10 - 12 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

3

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de kipfiletreepjes en de rode paprika 3 - 4 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart. Verhit opnieuw 1/4 el zonnebloemolie per persoon in dezelfde hapjespan en bak de knoflook, ui en pompoen 3 - 4 minuten. Blus af met de bouillon en passata. Laat 8-10 minuten inkoken en breng op smaak met peper en zout.

4

Mix het geheel in de pan met een staafmixer tot een gladde saus. Voeg de penne, kipreepjes, paprika en Italiaanse kruiden toe aan de saus, meng goed en giet in een ovenschaal.