Vol-au-vents met garnalencurry
met peterselie, rucola-komkommersalade en puntpaprika
Calorieën
:
738 kcalEiwitten
:
25.6g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Schaaldieren
- Selderij
- Mosterd
- Melk (inclusief lactose)
- Ei
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
2 stuk(s)
Pasteitje
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Melk (inclusief lactose), Ei)
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Wortel
½ zakje(s)
Kerriepoeder
(Bevat: Selderij, Mosterd)
30 gram
Rucola
5 gram
Verse bladpeterselie
½ stuk(s)
Mini-komkommer
Niet inbegrepen in jouw bezorging
75 ml
Zoutarme groentebouillon
75 ml
[Plantaardige] melk
1 el
Bloem
1 el
[Plantaardige] roomboter
¼ el
Mosterd
½ el
Extra vierge olijfolie
¼ el
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3087 kJ
Energie (kcal)738 kcal
Vetten46.1 g
waarvan verzadigd22.6 g
Koolhydraten53.6 g
waarvan suikers16.7 g
Vezels7.2 g
Eiwitten25.6 g
Zout1.8 g
Trans Fat0.2 g
Potassium638.3 mg
Calcium137.1 mg
Iron2.3 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de wortel in halve maantjes.
- Verhit een klontje roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de wortel 3 minuten.
- Snijd ondertussen de puntpaprika in dunne reepjes. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Voeg alle drie en de garnalen toe aan de hapjespan en bak 4 minuten.
2
- Bereid de bouillon.
- Roer de bloem, de currykruiden en een klontje roomboter door de groenten en bak 1 - 2 minuten.
- Voeg de bouillon en de melk toe en meng goed tot een gladde massa.
- Laat 6 - 8 minuten op laag vuur inkoken (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Verhoog het vuur als het te waterig lijkt.
3
- Verdeel de pasteitjes over een bakplaat met bakpapier en verwarm 5 - 8 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de peterselie grof.
- Snijd de komkommer in dunne halve maantjes.
- Meng in een saladekom de mosterd met de honing en de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Meng vlak voor serveren de rucola en de komkommer in de saladekom. Meng goed met de dressing.
- Roer de helft van de peterselie door de curry.
- Vul de pasteitjes met de curry en serveer de salade ernaast.
- Garneer met de overige peterselie.
