Verse pappardelle met gepocheerde vis
Verse pappardelle met gepocheerde vis

Verse pappardelle met gepocheerde vis

in romige prei-spinaziesaus met bieslook en citroen

Al dente tip! Kook ruim water en zorg dat het goed aan de kook is - dan blijft het koken wanneer je de pasta toevoegt en kun je nauwkeuriger timen.

Allergens:
Milk

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total Time20 minutes
Cooking Time20 minutes
DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ piece

Leek

½ piece

Onion

1 piece

Garlic

125 g

Fresh pappardelle

100 milliliters

Heavy cream

(Contains Milk)

50 g

Spinach

130 g

Fish medley: salmon, cod & pollock

15 g

Grated Italian cheese

½ piece

Lemon

2.5 g

Fresh dill & chives

Not included in your delivery

to taste

Salt and pepper

½ tablespoon

Olive oil

¼ piece

Low sodium vegetable stock cube

Nutrition Values

Calories999 kcal
Energy (kJ)4181 kJ
Fat52 g
Saturated Fat24 g
Carbohydrate81 g
Sugar10 g
Dietary Fiber7.4 g
Protein47 g
Salt2 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid
•Colander
•Casserole with Lid

Cooking Steps

Voorbereiden
1

Breng ruim water met een flinke snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de pappardelle. Snijd de prei in dunne ringen en snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.

Prei bakken
2

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook, ui en prei 4 - 5 minuten aan op hoog vuur. Blijf goed roeren. Kook de pappardelle 4 - 6 minuten in de pan met deksel. Giet af en laat uitstomen zonder deksel.

Saus afmaken
3

Voeg de slagroom toe aan de prei en verbrokkel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan. Dek af en laat 5 - 7 minuten op laag vuur stoven. Voeg de laatste 2 minuten de spinazie toe en dek opnieuw af. Voeg vervolgens de vis toe. Roer de helft van de kaas door de saus en verhit opnieuw 2 - 3 minuten. Snijd de citroen in partjes en knijp 1/4 citroen per persoon uit in de saus. Breng flink op smaak met peper en zout.

Serveren
4

Snijd de verse kruiden fijn. Verdeel de pasta over de borden en schep de prei-spinaziesaus met vis erover. Garneer met de bieslook, dille, de overige kaas en de citroenpartjes.