Veggie + protein - Platbroodpizza met kipfiletreepjes als extra
met champignons, mozzarella en rucola4.5(139)
Calorieën
:
423 kcalEiwit
:
40.8g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Melk (inclusief lactose)
Waar heeft rucola 5x meer van dan veel andere groenten? a) calcium, b) vitamine A of c) ijzer (Het juiste antwoord is: a, b én c!)
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Ui
165 gram
Champignons
100 gram
Italiaans gemarineerde kipfiletreepjes
2 stuk(s)
Libanees platbrood
75 gram
Pesto genovese
½ bol(len)
Mozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
20 gram
Rucola
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
¼ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Koekenpan
•Kom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de rode ui in halve ringen.
- Halveer de champignons en snijd de eventuele grotere in kwarten.
2
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur en bak de gemarineerde kipfiletreepjes in 3 minuten goudbruin.
- Voeg de champignons en de rode ui toe en bak nog 3 - 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de platbroden over een bakplaat met bakpapier en besmeer met de groene pesto.
- Verdeel de kipfiletreepjes, de champignons en de rode ui erover en scheur de mozzarella erboven klein.
3
- Breng de pizza's op smaak met peper en zout en bak de platbroden 6 - 8 minuten in de oven.
- Meng de rucola in een kom met extra vierge olijfolie, peper en zout.
4
- Verdeel de platbroodpizza's over de borden.
- Garneer met de rucola.
