Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade
met zure-roomsaus en en Surinaamse kruidenCalorieën
:
960 kcalEiwit
:
25.6g eiwitBereidingstijd
:
40 minutenDifficulty
:
GemiddeldVeggie
Allergenen:
- Soja
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
Zure room wordt gemaakt door verse room te fermenteren met melkzuur. De frisse en kruidige smaak maakt het een uitstekende toevoeging aan zowel hartige als zoete gerechten!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
80 gram
Vegan kipstukjes
(Bevat: Soja)
½ roll(s)
Bladerdeeg
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
⅓ stuk(s)
Gele wortel
½ head
Botersla
½ stuk(s)
Appel
25 gram
Biologische zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2.5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
½ zakje(s)
Surinaamse kruiden
Zelf toevoegen
½ tl
Mosterd
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
½ tl
Extra vierge olijfolie
½
[Plantaardige] melk
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Koekenpan
•Saladekom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de peterselie fijn.
- Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat met bakpapier.
- Snijd 1/2 rol bladerdeeg per persoon af. Snijd elke rol bladerdeeg in 3 gelijke stroken, voor drie pakketjes.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en ui 2 minuten.
- Voeg de veggie kipstukjes en de Surinaamse kruidenmix toe en bak 7 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes.
- Snijd de sla grof. Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
3
- Roer 2/3 van de zure room, de helft van de peterselie en de helft van de appel erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel 2 el vulling op één helft van elke bladerdeegstrook.
- Vouw de andere helft van de bladerdeegstrook over de vulling en duw de zijkanten voorzichtig aan met een vork.
- Bestrijk de bovenkant met een beetje melk. Bak 20 - 25 minuten in de oven, of tot de pakketjes gaar zijn.
4
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de mosterd, de honing en de overige zure room. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de sla, de wortel, de overige appelblokjes en de overige peterselie toe. Meng goed door de dressing.
- Serveer de pakketjes met de salade.
