Sweet & sticky varkenshaaspuntjes met gomasio en komkommersalade
en voor ouders: munt, koriander en kruidige rijst
Sojasaus wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Door het fermentatieproces krijgt het een rijke umami-smaak en donkere kleur, waardoor het een veelzijdige toevoeging is aan allerlei gerechten.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
½ bosje(s)
Bosui
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Limoen
75 gram
Basmatirijst
½ stuk(s)
Komkommer
5 gram
Verse koriander en munt
(Kan bevatten: Selderij)
½ tl
Verse gember
25 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
100 gram
Varkenshaaspuntjes
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
20 gram
Veldsla
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
Zelf toevoegen
200 ml
Water
½ tl
Suiker
½ el
Zonnebloemolie
30 ml
Water voor saus
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de helft van de rijst 12 - 15 minuten. Giet af en laat uitstomen. Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar. Pers de knoflook of snijd fijn. Verhit een scheutje zonnebloemolie in een hapjespan op middelmatig vuur. Bak het witte gedeelte van de bosui en de helft van de knoflook 2 - 3 minuten.
Rasp de limoen en pers het sap uit boven een kleine kom. Voeg de overige rijst toe aan de pan met de smaakmakers en bak 2 - 3 minuten. Giet de aangegeven hoeveelheid water erbij. Voeg een snuf zout en 1/2 tl limoenrasp per persoon toe en breng afgedekt aan de kook. Verlaag het vuur en kook de rijst 12 - 15 minuten, of tot de rijst gaar is. Schep tussendoor om en voeg extra water toe als de rijst te snel droogkookt.
Rasp de gember met een fijne rasp. Verhit een klontje roomboter in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de varkenshaas en de gember in 1 - 2 minuten rondom bruin. Voeg de sojasaus, suiker en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus toe. Roer goed door, verlaag het vuur en laat 3 - 4 minuten zachtjes inkoken.
Halveer de komkommer in de lengte en snijd in dunne halve maantjes. Meng in een saladekom de yoghurt met de extra vierge olijfolie, 1/3 van het limoensap en de overige knoflook. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de komkommer en veldsla toe. Schep goed om.
Snijd de koriander fijn. Voor de ouders: roer het overige limoensap en de helft van de koriander door de rijst in de hapjespan. Laat afgedekt staan tot serveren. Voeg verder niets toe aan de gekookte rijst in de pan. Haal de muntblaadjes van de takjes en snijd de muntblaadjes fijn.
Voor de kinderen: serveer de rijst zonder toevoegingen op borden. Verdeel de varkenshaas eroverheen en garneer met de gomasio. Voor de ouders: serveer de rijst met smaakmakers op borden en verdeel de varkenshaas erover. Garneer met de gomasio, het groene gedeelte van de bosui, de munt en de overige koriander. Serveer de salade ernaast.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Kogelbiefstuk met chimichurri
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Varkenshaas in ontbijtspek met kruidenroomkaasvulling
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
Double Veggie - Tostada met gekruid kipgehakt en cheddar
Gebakken rijst met roerei en paksoi
Farfalle in avocado-pestosaus
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Pittige nachoschotel met gehakt en cheddar
Kabeljauwfilet met spinazie-basilicumpuree
Pasta met kippendijreepjes en mozzarella
Turks broodje met gehaktballetjes en mozzarella
Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Fusili met garnalen in romige kerriesaus
Koolrabi-kokoscurry met plantaardige kipstukjes
Noedels in zwartebonensaus met tofu, limoen en verse kruiden
Hertengehaktballetjes in sinaasappelsaus met amandelschaafsel
Noedels met tahin en courgetti
Kipfilet in champignonroomsaus
Platbrood met garnalen en tahinsaus
Antipasto tortelloni met serranoham en burrata
Mediterrane gehaktballetjes met mozzarella in rode-pestosaus
Tonijnbowl met avocadodip en sojabonen
Bami in Surinaamse stijl met kippendijreepjes
Entrecote met Parmigiano-risotto en rucola
Teriyaki-zalmbowl met sojabonen
Krokante koksos-kabeljauwfilet met paksoicurry
Kipfilet met mediterrane kruiden, witte kaas en olijven
Koreaans geïnspireerde bao buns met kip
Orzo met courgette en geitenkaas
Gepaneerde feta met rozemarijn
Taquito's met rundergehakt en kaas
