Traybake met speklap en satésaus
met aardappel en geroosterde groenten
Allergenen :
Pinda's
•Soja
•Sulfiet
•Tarwe
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd35 minuten
oventijd10 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
2 stuk(s)
Speklap
40 gram
Pindasaus
(Bevat Pinda's, Soja, Sulfiet, Tarwe)
200 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Paprika
100 gram
Broccoli
½ stuk(s)
Ui
½ zakje(s)
Nasi-bamikruidenmix
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat Pinda's Kan bevatten Noten, Sesamzaad)
Zelf toevoegen
1 el
[Zoutarme] ketjap manis
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3818 kJ
Energie (kcal)913 kcal
Vetten57.7 g
waarvan verzadigd16.7 g
Koolhydraten60.9 g
waarvan suikers22.5 g
Vezels14.3 g
Eiwitten34.4 g
Zout1.8 g
Benodigdheden
•Grote kom
•Bakplaat met bakpapier
•Kleine steelpan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Was de aardappelen en snijd in parten.
- Meng ze in een grote kom met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. verdeel ze over een helft van een bakplaat met bakpapier.
- Bak 30 - 40 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.
2
- Snijd ondertussen de bloem van de broccoli in roosjes en de stam in blokjes.
- Snijd de paprika in grove blokjes.
- Snijd de ui in parten.
- Meng de groenten in de grote kom uit stap 1 met 1/2 el olijfolie per persoon en de nasi-bami kruidenmix. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Meng in een tweede grote kom per persoon: 1 el ketjap en 1/2 el honing (zie Tip).
- Voeg de speklappen toe aan de kom en wrijf de marinade goed in.
- Verdeel de groenten over de andere helft van de bakplaat. Leg de speklappen op de groenten en bak de laatste 20 minuten mee in de oven.
Tip: Houd je van pittig en heb je sambal in huis? Voeg dit dan naar smaak aan de marinade toe.
4
- Verwarm vlak voor serveren in een kleine steelpan op laag vuur de satésaus met 1 el water per persoon 2 - 3 minuten.
- Verdeel de aardappels, groenten en speklappen over de borden.
- Besprenkel met de satésaus en garneer met de pinda's.
Weetje: Broccoli wordt niet voor niets gezien als een supergroente. Het is rijk aan onder andere calcium, kalium, ijzer en vitamine
B, C en E.
