Teriyaki zalm met knoflook-sesam aardappels
met broccoli, bosui en koriander
Met dit recept tover je 250 gram groenten per portie op je bord.
Allergenen:
Tarwe
•Sesamzaad
•Soja
•Gluten
•Vis
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd25 minuten
oventijd25 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
200 gram
Krieltjes
250 gram
Broccoli
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ bosje(s)
Bosui
5 gram
Verse koriander
(Kan bevatten: Selderij)
½ stuk(s)
Limoen
½ zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja, Gluten)
½ zakje(s)
Zwart sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
1 stuk(s)
Zalmfilet
(Bevat: Vis)
25 gram
Teriyakisaus
(Bevat: Tarwe, Soja, Gluten Kan bevatten: Soja)
Zelf toevoegen
¾ el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
[Zoutarme] sojasaus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Deksel
•Large Frying Pan
•Kom
•Koekenpan
Instructies
1
- Breng ruim gezouten water een de kook in een pan.
- Halveer de krieltjes en kook 13 - 15 minuten, of tot ze gaar zijn.
- Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in blokjes.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de broccoli 2 minuten.
- Snijd ondertusen de bosui in ringetjes. Bewaar wat van het groene gedeelte apart voor later gebruik. Voeg de overige bosui toe aan de pan en bak samen met de broccoli.
- Blus af met de sojasaus en een scheutje water. Dek de pan af en stoom de groenten 3 - 5 minuten.
- Snijd de koriander fijn en snijd de limoen in 4 partjes.
3
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een andere koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zalm 2 - 3 minuten per kant.
- Meng ondertussen in een kom de mayonaise met het sap van 1 limoenpartje per persoon, de koriander, knoflook, Koreaanse kruidenmix en sesamzaadjes.
- Meng de kruidensaus door de krieltjes. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Voeg de teriyakisaus en bewaarde bosui toe aan de zalm en bak 1 - 2 minuten, zorg dat de zalm volledig bedekt is.
- Serveer de zalm in de saus over borden, samen met de krieltjes en broccoli.
- Garneer met de overige limoenpartjes.
