Gevulde puntpaprika's met veggie gehakt
met kruidenkaasblokjes en parelcouscous4.0(19)
Calorieën
:
555 kcalEiwitten
:
30.6g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Vegetarisch
Eiwitrijk
Eenpansgerecht
Allergenen:
- Soja
- Gerst
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Tarwe
- Haver
- Mosterd
- Rogge
- Selderij
- Tarwe
- Gluten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Soja
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Plantaardig rulgehakt
(Bevat: Soja, Gerst, Gluten Kan bevatten: Haver, Mosterd, Rogge, Selderij, Tarwe, Gluten)
25 gram
Kruidenkaasblokjes
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
65 gram
Parelcouscous
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
½
Tomatenpuree
1 stuk(s)
Rode puntpaprika
½ takje(s)
Verse rozemarijn
½ stuk(s)
Knoflookteen
1.5 tl
Paprikapoeder
100 gram
Roerbakmix met champignons
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Olijfolie
½ el
Rodewijnazijn
100 ml
Zoutarme groentebouillon
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2323 kJ
Energie (kcal)555 kcal
Vetten17.8 g
waarvan verzadigd7.2 g
Koolhydraten62 g
waarvan suikers14.4 g
Vezels13.4 g
Eiwitten30.6 g
Zout1.6 g
Potassium309 mg
Calcium8.3 mg
Iron2.2 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de bouillon.
- Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de parelcouscous 5 - 6 minuten voor. Giet daarna af en houd apart.
- Halveer de puntpaprika in de lengte en verwijder de zaadlijsten.
- Leg in een ovenschaal, dek af met aluminiumfolie en bak 10 - 12 minuten in de oven.
2
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
- Ris de blaadjes van de rozemarijn en snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelmatig vuur. Bak de knoflook en de groentemix 2 - 3 minuten.
- Voeg het gehakt toe en bak nog 3 minuten.
Weetje: De puntpaprika in dit recept bevat B6 – deze voedingsstof helpt energie vrij te maken uit de voeding.
3
- Blus af met de rodewijnazijn en voeg vervolgens het paprikapoeder, de rozemarijnblaadjes, de tomatenpuree, de bouillon en de parelcouscous toe.
- Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Laat 4 - 5 minuten pruttelen, of tot de parelcouscous gaar is.
- Vul de puntpaprika's met zoveel van de parelcouscousvulling als erin past.
4
- Verdeel de kaas over de puntpaprika's en zet terug in de oven.
- Verwarm zonder folie 2 minuten, of tot de kaas gesmolten is.
- Serveer de eventuele overige parelcouscous op diepe borden en leg de gevulde puntpaprika's erop.
