Noedels met sticky varkenshaaspuntjes, pinda's en verse kruiden
Vietnamees geïnspireerd, met taugé, limoen en bosui
Calorieën
:
581 kcalEiwitten
:
35.7g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Eiwitrijk
Volkoren ingrediënt
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Soja
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
Receptontwikkelaar Steffi: "Dit recept is geïnspireerd op Vietnamese 'caramelised pork', een gerecht waarin hartig vlees wordt gecombineerd met de zoete smaak van gekaramelliseerde suiker. De frisse limoen brengt het geheel mooi in balans."
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
100 gram
Varkenshaaspuntjes
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
100 gram
Wittekool en wortel
50 gram
Taugé
65 gram
Bosui
½ zakje(s)
Vietnamese saus
(Bevat: Tarwe, Soja, Gluten)
½ stuk(s)
Limoen
10 gram
Ongezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
5 gram
Munt, koriander en Thais basilicum
10 ml
Sojasaus met minder zout
(Bevat: Soja, Tarwe, Gluten)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Bruine basterdsuiker
1 el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2430 kJ
Energie (kcal)581 kcal
Vetten21 g
waarvan verzadigd3 g
Koolhydraten61.6 g
waarvan suikers15.9 g
Vezels9.8 g
Eiwitten35.7 g
Zout3.3 g
Trans Fat0.1 g
Potassium495.4 mg
Calcium101.5 mg
Iron1.6 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de noedels.
- Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de koolmix en het witte gedeelte van de bosui 3 - 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Kook ondertussen de noedels 3 minuten.
- Voeg de taugé toe en kook nog 1 minuut. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en houd apart.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak het varkensvlees 3 minuten.
- Roer de suiker en de sojasaus erdoor en verwarm 1 - 2 minuten, of tot plakkerig en gekaramelliseerd.
3
- Snijd ondertussen de verse kruiden grof.
- Snijd de limoen in partjes.
- Voeg de noedels, de taugé en de Vietnamese saus toe aan de groenten.
- Schep goed om en voeg eventueel een scheutje kookvocht toe. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Serveer alles in diepe borden.
- Garneer met de pinda's, het groene gedeelte van de bosui en de verse kruiden.
- Serveer met de limoenpartjes.
