SMOKEY SMAAKEXPLOSIE! Chipotle, BBQ-rub en gerookt paprikapoeder
geniet van diepe, rokerige smaken in elke hap van deze veggie kipbowl!4.0(508)
Calorieën
:
715 kcalEiwitten
:
29.1g eiwittenBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
MakkelijkFibermaxxing
Veggie
Volkoren
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Soja
- Melk (inclusief lactose)
- Kamut
- Khorasan (tarwe)
- Rogge
- Gerst
- Gluten
- Haver
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Aubergine
1.5 tl
Gerookt paprikapoeder
75 gram
Bulgur
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Kamut, Khorasan (tarwe), Rogge, Gerst, Gluten, Haver)
80 gram
Plantaardige kipstukjes
(Bevat: Soja)
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
BBQ-rub
1 stuk(s)
Ui
20 gram
Rucola en veldsla
10 gram
Rozijnen
(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
10 gram
Pompoenpitten
10 gram
Chipotle-pasta
40 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Olijfolie
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
Voedingswaarden
Energie (kJ)2990 kJ
Energie (kcal)715 kcal
Vetten29.6 g
waarvan verzadigd5.5 g
Koolhydraten85 g
waarvan suikers19.1 g
Vezels16.2 g
Eiwitten29.1 g
Zout1.8 g
Potassium443.1 mg
Calcium40.4 mg
Iron2 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Zet de bulgur onder water in een pan. Verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Breng aan de kook en kook in 10 minuten gaar.
- Giet af en roer de BBQ-rub, de chipotle-pasta (let op: beide zijn pittig! Gebruik naar smaak) en de rozijnen erdoor.
- Houd apart tot serveren.
2
- Snijd de aubergine fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de aubergine 3 - 4 minuten.
- Voeg het gerookte paprikapoeder en een snufje zout toe. Voeg eventueel nog wat olijfolie toe als het te droog lijkt. Bak 3 - 4 minuten verder.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
3
- Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de koekenpan en houd apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de veggie kip en de knoflook toe en bak 7 - 8 minuten.
4
- Serveer de sla op diepe borden en besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de rest ernaast en schep er een toefje yoghurt bovenop.
- Garneer met de pompoenpitten.
