Sides - Indian Summer - Make your own naanbrood + Mango chutney/raita

Name: Sides - Indian Summer - Make your own naanbrood + Mango chutney/raita with Mango Chutney and Yogurt dip (sharing)
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 200 gram Tarwebloem; 350 gram Biologische yoghurt Griekse stijl; 15 gram Bakpoeder; 2 stuk(s) Knoflookteen; 20 gram Verse koriander en munt; 160 gram Mangochutney; ½ zakje(s) Garam masala; 1000 ml Verse Indiase dahlsoep; ¼ tl Zout; 2 el [Plantaardige] roomboter; naar smaak Bloem; ½ el Honing [of plantaardig alternatief]; 1 tl Wittewijnazijn; naar smaak Peper en zout

with Mango Chutney and Yogurt dip (sharing)

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Labels:

Recept

Allergenen :

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Mosterd

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd45 minuten

oventijd45 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

/ Voor 2 personen

200 gram

Tarwebloem

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Gluten)

350 gram

Biologische yoghurt Griekse stijl

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

15 gram

Bakpoeder

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Eieren, Gluten, Lupine, Melk (inclusief lactose), Soja)

2 stuk(s)

Knoflookteen

20 gram

Verse koriander en munt

(Kan bevatten: Selderij)

160 gram

Mangochutney

(Bevat: Mosterd)

½ zakje(s)

Garam masala

1000 ml

Verse Indiase dahlsoep

(Bevat: Mosterd Kan bevatten: Melk (inclusief lactose), Gluten, Sulfiet, Soja, Eieren, Selderij, Noten, Vis, Pinda's, Lupine)

Zelf toevoegen

¼ tl

Zout

2 el

[Plantaardige] roomboter

naar smaak

Bloem

½ el

Honing [of plantaardig alternatief]

1 tl

Wittewijnazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)4937 kJ

Energie (kcal)1180 kcal

Vetten48.8 g

waarvan verzadigd34.6 g

Koolhydraten150.3 g

waarvan suikers45.3 g

Vezels18.9 g

Eiwitten34.7 g

Zout8.1 g

Benodigdheden

•Mengkom

•Kom

•Steelpan

•Deegroller

•Koekenpan

Instructies

Add 200g of flour, the baking powder, 230g of Greek yoghurt, and 0.25 tsp salt to a mixing bowl.
Knead for 1 minute, until it comes together into a sticky ball (see Tip).
Rest the dough during the next step.

Tip: you want a sticky but manageable dough. If it's dry, add a little more yogurt; if it's too wet to roll, add a little flour.

Thinly slice the garlic.
Finely chop the fresh herbs, making sure to keep them separate.
Melt the butter in a saucepan, then remove from the heat and add the garlic and coriander. Stir together and season to taste with salt and pepper.
In a bowl, mix half of the mango chutney with the rest of the yogurt, garam masala*, mint, white wine vinegar, and honey. Season to taste with salt and pepper.

*Take care, this ingredient is spicy! Use as preferred.

Divide the dough into 6 equal balls.
Dust a rolling pin and the rolling surface with flour.
Roll each ball out onto the rolling surface into a thin, 15-20cm diameter naan.
Heat a clean frying pan over high heat. When the pan is nice and hot, cook each naan for 2 minutes per side, until lightly golden spots appear and the naan puffs up.