Romige gnocchi met blauwe-kaassaus, spinazie en peer

Name: Romige gnocchi met blauwe-kaassaus, spinazie en peer met frisse salade met walnoten
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 350 gram Gnocchi; 200 gram Spinazie; 20 gram Geraspte pecorino DOP; 50 gram Blauwekaasblokjes; 20 gram Walnootstukjes; 150 ml Kookroom; 1 stuk(s) Peer; 1 stuk(s) Ui; 1 tl Mosterd; 1 el Wittewijnazijn; 1 el Extra vierge olijfolie; 1 el [Plantaardige] roomboter; naar smaak Peper en zout

met frisse salade met walnoten

4.0(1,3K)

Recipe Development TeamUpdate op September 07, 2026

6 gratis HKliving-borden én tot € 90 korting*

Calorieën

:

862 kcal

Eiwitten

:

20.7g eiwitten

Bereidingstijd

:

15 minuten

Difficulty

:

Makkelijk

Veggie

Allergenen:

Tarwe
Ei
Zwaveldioxide en sulfieten
Melk (inclusief lactose)
Walnoten
Pinda's
Noten
Sesamzaad
Kan sporen van allergenen bevatten

Gnocchi is een pastasoort die, anders dan andere pastasoorten, gemaakt wordt van aardappel in combinatie met meel!

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingrediënten

Hoeveelheden

175 gram

Gnocchi

(Bevat: Tarwe, Ei, Zwaveldioxide en sulfieten)

100 gram

Spinazie

10 gram

Geraspte pecorino DOP

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

25 gram

Blauwekaasblokjes

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

10 gram

Walnootstukjes

(Bevat: Walnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)

75 ml

Kookroom

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

Peer

½ stuk(s)

Ui

Niet inbegrepen in jouw bezorging

½ tl

Mosterd

½ el

Wittewijnazijn

½ el

Extra vierge olijfolie

½ el

[Plantaardige] roomboter

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3605 kJ

Energie (kcal)862 kcal

Vetten42.9 g

waarvan verzadigd20.2 g

Koolhydraten97 g

waarvan suikers15.2 g

Vezels10.7 g

Eiwitten20.7 g

Zout3.5 g

Potassium89.3 mg

Calcium6.8 mg

Iron0.2 mg

Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.

Benodigdheden

•Hapjespan of grote koekenpan

•Grote kom

•Koekenpan

Instructies

1

Snipper de ui.
Snijd de peer in plakjes.

Weetje: Wist je dat peren flavonoïden bevatten? Dit zijn antioxidanten die ons beschermen tegen vrije radicalen: schadelijke stoffen in je lichaam veroorzaakt door bijvoorbeeld UV-straling of luchtvervuiling.

2

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een grote koekenpan of hapjespan op middelhoog vuur en voeg de ui, gnocchi en peer toe. Bak 5 - 7 minuten, of tot alles goudbruin is.
Voeg de laatste 2 minuten de helft van de spinazie toe en bak al roerend verder.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie op hoog vuur een rooster de walnootstukjes in 1 - 2 minuten goubruin. Zet het vuur uit en bewaar tot serveren.
Meng in een grote kom per persoon: 1/2 el wittewijnazijn, 1/2 tl mosterd, 1/2 el extra vierge olijfolie, peper en zout.

3

Voeg de blauwe kaas en de kookroom toe aan de pan met gnocchi en meng tot de kaas gesmolten is.
Breng de saus op smaak met peper en zout.
Voeg de overige spinazie toe aan de kom met dressing en meng (zie Tip).

Tip: Scheur de spinazie eventueel in kleinere stukken als je niet van groot spinazieblad houdt.