Snelle zelfgemaakte soep van cherrytomaten en wortel
4 porties | met basilicumcrème en Siciliaanse kruiden3.5(21)
Calorieën
:
418 kcalEiwit
:
7.1g eiwitBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
MakkelijkRecipe
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
/ Voor 2 personen
150 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
150 gram
Wortelschijfjes
500 gram
Rode cherrytomaten
1 zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
25 ml
Basilicumcrème
1 stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
1000 ml
Zoutarme groentebouillon
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Soeppan
•Staafmixer
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Snijd de ui en knoflook in grove stukken.
- Verhit een flinke scheut olijfolie in een grote soeppan en bak de ui en knoflook 2 minuten op laag vuur.
2
- Voeg de cherrytomaten en wortelen toe.
- Voeg de Siciliaanse kruidenmix en balsamicoazijn toe en breng op smaak met peper en zout.
- Bak 3 - 4 minuten en voeg daarna de bouillon toe.
- Breng de soep aan de kook.
3
- Laat de soep 6 - 8 minuten koken, of tot de groenten zacht zijn.
- Mix met een staafmixer tot een gladde soep.
- Voeg de room toe en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de soep in kommen en besprenkel met de basilicumcrème.
