Skip to main content

Mexicaanse Recepten

Quesadilla met groenten en cheddar

Quesadilla met groenten en cheddar

Quesadilla met groenten en cheddar

met limoenmayonaise en salade

Krijg tot € 100 korting + 2 maanden gratis extra's

Quesadilla's komen oorspronkelijk uit Mexico waar tortilla's in allerlei soorten en smaken gegeten worden. Een quesadilla bestaat uit twee tortilla's met gesmolten kaas en groenten, vlees of vis ertussen. Vandaag maak je zelf een frisse limoenmayonaise als dip bij de quesadilla. Laat je ons weten of het in de smaak valt?

Labels:

Veggie

Allergenen :

Gluten

•Milk

•Egg

•Senf

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd20 minuten

oventijd

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

200 gram

Groentemix van paprika, prei, gele wortel en courgette

(Kan bevatten: Sellerie)

¼ stuk(s)

Limoen

2 stuk(s)

Bruine tortilla

(Bevat: Gluten)

40 gram

Geraspte cheddar

(Bevat: Milk)

25 gram

Mayonaise

(Bevat: Egg, Senf)

1 tl

Gerookt paprikapoeder

40 gram

Gemengde sla

1 tl

Fles olijfolie

Zelf toevoegen

1 el

Zonnebloemolie

½ el

Extra vierge olijfolie

½ tl

Zwarte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3393 kJ

Energie (kcal)811 kcal

Vetten56 g

waarvan verzadigd14 g

Koolhydraten50 g

waarvan suikers12.1 g

Vezels10 g

Eiwitten21 g

Zout1.6 g

Benodigdheden

•Koekenpan

•Wok

•Kleine kom

•Saladekom

Instructies

Groenten wokken

1

• Verhit 1 el zonnebloemolie per persoon in een wok op hoog vuur en roerbak de groentemix 6 - 7 minuten met peper en zout. Pers ondertussen het sap van de limoen uit. • Verhit een koekenpan met 1 tl olijfolie per tortilla en leg één tortilla in de pan. Verdeel er de gewokte groenten over en bestrooi met de geraspte cheddar.

Tortilla beleggen

2

• Bedek de pan met een deksel totdat de kaas is gesmolten. Bedek de bovenkant van de quesadilla met een andere tortilla en draai voorzichtig om. • Bak de andere kant nu krokant en goudbruin in 3 – 4 minuten op middelmatig vuur. Herhaal deze stap voor alle tortilla's of bak met meerdere pannen tegelijk.

Sausje maken

3

• Meng in een kleine kom de mayonaise met 3/4 tl van het limoensap per persoon en een snufje gerookt paprikapoeder. • Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie, de zwarte balsamicoazijn, peper en zout tot een dressing. Voeg de gemengde sla toe en schep goed om.

Serveren

4

• Snijd de quesadilla in puntjes en verdeel over de borden. Serveer met de salade en de limoenmayonaise om te dippen.

Meal right image

Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Kogelbiefstuk met chimichurri

met cerise aardappelen, champignons en een salade

Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter

met aardappelschijfjes en geroosterde groenten

Tempehbowl met gember-honingglazuur

met sushirijst, furikakemayonaise en groenten

Double Veggie - Tostada met gekruid kipgehakt en cheddar

met jalapeño's, paprika en avocado als extra

Gebakken rijst met roerei en paksoi

met verse doperwten, wortel en pikante honingpinda's

Pittige nachoschotel met gehakt en cheddar

met verse koriander en witte-kaassalsa

Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade

met krieltjes, Midden-Oosterse kruiden en knoflookmayonaise

Provençaals gehaktbrood

met Italiaanse groenten in tomatensaus en rijst

Poke bowl met gefrituurde kip

met avocado, sinaasappel, komkommer

Parelgerst-risotto met spek en geroosterde venkel

met courgette, zure room en grana padano

Vegetarische pasta stroganoff

met champignons en belegen kaas

Milde viscurry

met volkoren noedels en broccoli

Noedels met meiraap in curry-kokossaus

met peultjes en pinda's

Thaise komkommersalade met gezouten pinda's als extra

Bijgerecht | met frisse dressing van limoen, rode peper en vissaus

Vegetarische quesadilla met mozzarella

met witte kaas, salsa en chilimayonaise

Boerenworst met gebakken aardappeltjes

met dille-mayonaise en sperziebonen

Broodje met zelfgemaakte zalmsalade

met komkommer, dille en sperziebonensalade

Double veggie - Huevos rancheros met cannellinibonen, avocado en cheddar

met extra groenten, tomaten, verse koriander en limoen

Goulashsoep met kalfssukade

met zure room en een bruin broodje

Fondant-aardappelen met vadouvanmayonaise

met broccolini, geroosterd amandelschaafsel en granaatappelpitjes

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum

met verse pasta en Parmigiano Reggiano

Kapsalon met dubbele portie kipgyros

Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes

Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek

met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen

Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen

met mango en zelfgemaakte chilisaus

Luxe caesarsalade met kip

Met spek, ansjovis en croutons

Burrata-salade met krokant gebakken spek

met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen

Pastei van kalfsstoof

met sperziebonen, wortel en een frisse salade

Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra

met kastanjechampignons, veldsla en pecorino

Gekonfijte eendenpoot met rozijnen

met geglaceerde bospeen en aardappelpuree

Risotto met garnalen en courgette

met salade en zoetzure bieten

Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons

met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade

Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney

met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade

Winterse kalfsstoof

Met witlofsalade en friet

Pittige garnalen in kerrie-roomsaus

met gebakken courgette en tomatenketchup

Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney

met salade van sperziebonen en lollo biondo

Zwarte tagliatelle met grote garnalen

met varkensworst in pittige tomatensaus

Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus

met krokante knoflook-kokostopping

Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus

met een rucolasalade

Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra

met tomaat, vers basilicum en pecorino

Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek

met een salade van geroosterde pompoen en roodlof

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders

Italiaanse stijl tortellonisoep met spinazie

met Italiaanse kaas en basilicumcrème

Singapore stijl noedels met garnalen en buikspek

geïnspireerd op Hokkien Mee, met gefrituurde uitjes en limoen

Lomo saltado stijl biefstukreepjes met frietjes

Peruaanse klassieker, met tomaat, peterselie en paprika

Romige kipgehaktballetjes met orzo en broccoli

één simpel recept, met extra smaken voor ouders!

Sticky kalkoensaté met gesmoorde kokosboontjes

met rijst, rode peper en gele currykruiden

Romige groenelinzenstoof met pecorino

met boerenkool en knoflook-maanzaadbroodje

Pesto mac & cheese met kaasblokjes en mozzarella

met verborgen groenten voor kinderen: broccoli

Kikkererwtencurry met zoete aardappel

met rijst, abrikozenchutney en verse kruiden

Goedgevulde couscousbowl met witte kaas

met zoete aardappel, citroen, amandelen en komkommer

Entrecote met sinaasappelgeglaceerde wortels en amandelschaafsel

met zoete-aardappelpuree, uienjus en komkommersalade

Keto-vriendelijke varkenshaassalade met witte kaas en komkommeryoghurt

met geroosterde aubergine, botersla en cashewstukjes

Kaasschnitzel met knoflookkrieltjes

met romige komkommer-appelsalade en verse kruiden

Vistaco's met avocado-kiwisalsa en zure room

met jalapeño, rodekool en verse kruiden

Frisse krieltjessalade met tonijn en witte kaas

met kappertjes, sperziebonen en verse dille

Kipfilethaasje in zoete sojasaus met pikante honingpinda's

met knoflookrijst, paksoi en wortel

Vlaamse stijl saucijzenbroodjes

met zelfgemaakte appelmoes en rauwkost

Romige zoete-aardappeldahl met naan

met pompoenpittensalsa, limoen en spinazie

Stir-fry met tempeh en pittige ketjapsaus

met aardappelpartjes en groenten

Kippendijreepjes in gele currysaus

met bloemkoolrijst en paprika

Plantaardige schnitzel met knoflook-gemberrijst

met zoetzure rauwkost, zoete Aziatische saus en gomasio