Pasta niçoise
met tonijn, sperziebonen en gekookt ei4.0(523)
Calorieën
:
679 kcalEiwit
:
36.3g eiwitDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Familie
Eiwitrijk
Allergenen:
- Ei
- Gluten
- Tarwe
- Vis
- Soja
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
"Niçoise' is de Franse term voor ‘in de stijl van Nice’. Niçoise gerechten bevatten meestal olijven, tomaten, gekookt ei en sperziebonen - een gerecht boordevol gedurfde, zilte smaken!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
75 gram
Sperziebonen
1 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
2 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode ui
90 gram
Penne
(Bevat: Soja, Mosterd, Kan sporen van allergenen bevatten, Gluten, Tarwe)
½ blik(ken)
Tonijn in water
(Bevat: Vis)
¼ stuk(s)
Citroen
15 gram
Groene olijven
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
Zelf toevoegen
1 el
Extra vierge olijfolie
½ tl
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Deksel
•Grote pan
•Saladekom
Instructies
1
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een grote pan.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd in 2 gelijke stukken.
- Kook de pasta met de eieren, afgedekt, 4 - 6 minuten. Voeg de sperziebonen toe en kook, afgedekt, nog 6 minuten mee.
- Giet af, spoel af onder koud water en laat uitstomen.
2
- Snijd de tomaat in kleine partjes en snijd de verse bladpeterselie fijn.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Halveer de olijven.
- Pers de helft van de citroen uit en snijd de andere helft in partjes.
3
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de mosterd en 1/2 el citroensap per persoon.
- Voeg de tonijn, de peterselie, ui, knoflook, tomaat en olijven toe. Meng alles door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
- Pel de eieren en snijd in partjes.
- Voeg de pasta en sperziebonen toe aan de saladekom en meng goed.
4
- Serveer de pasta niçoise met de gekookte eipartjes.
- Serveer met de overige citroenpartjes.
- Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak en breng op smaak met peper en zout.
