Pasta niçoise met tonijn en sperziebonen
met tomaten en gekookt ei4.0(645)
Calorieën
:
658 kcalEiwit
:
34.8g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldFamilie
Caloriebewust
Extra groente
Allergenen:
- Ei
- Tarwe
- Vis
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Mosterd
- Soja
Deze pasta is geïnspireerd op de salade niçoise - een gerecht dat je direct meeneemt naar de Middellandse kust waarnaar het vernoemd is: Nice!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
75 gram
Sperziebonen
1 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
2 stuk(s)
Tomaat
5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode ui
10 gram
Leccino-olijven
¼ stuk(s)
Limoen
90 gram
Penne
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Soja)
½ blik(ken)
Tonijn in water
(Bevat: Vis)
Zelf toevoegen
1 el
Extra vierge olijfolie
½ tl
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Saladekom
Instructies
1
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een grote pan met deksel voor de penne, sperziebonen en de eieren.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd in 2 gelijke stukken.
- Kook de penne samen met de eieren, afgedekt, 10 - 12 minuten.
- Voeg na 4 - 6 minuten de sperziebonen toe. Giet af, spoel af onder koud water en laat zonder deksel uitstomen.
2
- Snijd de tomaten in kleine partjes en snijd de verse bladpeterselie fijn.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui en snijd de olijven doormidden.
- Pers de helft van de limoen uit en snijd de andere helft in partjes.
3
- Meng in een saladekom per persoon: 1 el extra vierge olijfolie, 1/2 tl mosterd en 1/2 el limoensap. Voeg de tonijn, de bladpeterselie, ui, knoflook, tomaten, olijven, peper en zout toe. Meng alles door elkaar.
- Pel de eieren en snijd in partjes.
- Voeg de penne en sperziebonen toe aan de saladekom en meng goed.
4
- Serveer de pasta niçoise met de gekookte eipartjes en 1 limoenpartje per persoon.
- Voeg extra vierge olijfolie, peper en zout toe naar smaak.
