Orzo met mini-romatomaten uit de oven
met gebakken courgette, gruyère en Italiaanse kruiden
4.3
(1,2K)
Romatomaten worden ook wel pomodoritomaten genoemd, wat letterlijk 'gouden appels' betekent. De naam doet dus niks onder aan de heerlijke volle smaak!
Labels:
Caloriebewust
•Veggie
•Extra groente
•Familie
Allergenen:
Tarwe
•Melk (inclusief lactose)
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd30 minuten
oventijd30 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
150 gram
Mini-romatomaten
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Courgette
¼ stuk(s)
Citroen
70 gram
Orzo
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
35 gram
Geraspte gruyère DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
175 ml
Zoutarme groentebouillon
1 el
Olijfolie
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
½ el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Ovenschaal
•Pan met deksel
•Koekenpan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de bouillon.
- Meng in een ovenschaal de mini-romatomaten met de zwarte balsamicoazijn en de helft van de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en bak 15 - 20 minuten in de oven.
- Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de courgette in kleine blokjes. Rasp de schil van de citroen en pers de citroen uit boven een kleine kom.
2
- Verhit de roomboter in een pan met deksel op middellaag vuur. Fruit de ui, de helft van de knoflook en ½ tl citroenrasp per persoon 2 minuten.
- Voeg de orzo en de Italiaanse kruiden toe en bak al roerend 1 minuut.
- Voeg de bouillon toe en kook de orzo, afgedekt, in 10 – 12 minuten op laag vuur. Schep regelmatig om. Voeg eventueel extra water toe als de orzo te snel droogkookt.
3
- Verhit ondertussen de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de courgette en de overige knoflook 3 minuten.
- Voeg 1 tl citroensap per persoon toe en bak nog 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de courgette en de helft van de gruyère toe aan de orzo en roer goed door.
4
- Verdeel de orzo over de borden en garneer met de mini-romatomaten.
- Garneer met de overige gruyère en citroenrasp.
- Serveer het overige citroensap apart zodat iedereen het naar smaak kan toevoegen.
