Skip to main content
Orzo met geroosterde paprika en spinazie

Orzo met geroosterde paprika en spinazie

met kikkererwten, feta en pijnboompitten
Calorieën
856 kcal
Eiwit
32.5g eiwit
Bereidingstijd
30 minuten
Difficulty
Gemiddeld
Allergenen:
  • Tarwe
  • Gluten
  • Melk (inclusief lactose)
  • Mosterd
  • Soja
  • Kan sporen van allergenen bevatten
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Hoeveelheden

½ pak(ken)

Kikkererwten

½ zakje(s)

Midden-Oosterse kruidenmix

½ stuk(s)

Paprika

½ stuk(s)

Ui

½ stuk(s)

Knoflookteen

10 gram

Pijnboompitten

½ zakje(s)

Gedroogde oregano

½ zakje(s)

Siciliaanse kruidenmix

100 gram

Orzo

(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)

½ pak(ken)

Tomatenblokjes

½

Tomatenpuree

50 gram

Spinazie

25 gram

Feta

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

¾ el

Olijfolie

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

250 ml

Water voor saus

naar smaak

Peper en zout

Energie (kJ)3583 kJ
Energie (kcal)856 kcal
Vetten28.5 g
waarvan verzadigd7.6 g
Koolhydraten111.4 g
waarvan suikers25.6 g
Vezels19.7 g
Eiwitten32.5 g
Zout3.2 g
Potassium634.9 mg
Calcium75.3 mg
Iron1.6 mg
Kom
Vergiet
Keukenpapier
Bakplaat met bakpapier
Hapjespan

Instructies

Voorbereiden
1
  • Verwarm de oven voor op 220 graden. 
  • Spoel de kikkererwten af in een vergiet. Dep de kikkererwten droog met keukenpapier.
  • Meng in een kom de kikkererwten met de helft van de Midden-Oosterse kruidenmix en 1/2 el olijfolie per persoon.
  • Snijd de paprika in smalle repen.
Groenten roosteren
2
  • Leg de paprika op een helft van een bakplaat met bakpapier en de kikkererwten op de andere helft. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
  • Rooster de paprika en de kikkererwten 14 - 16 minuten in de oven.
  • Snipper ondertussen de ui.
  • Pers de knoflook of snijd fijn.
Smaakmakers bakken
3
  • Verhit een hapjespan zonder olie op middelhoog vuur en rooster de pijnboompitten 1 - 3 minuten, of tot goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
  • Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in dezelfde hapjespan op middelhoog vuur.
  • Voeg de ui, de knoflook, de oregano, de Siciliaanse kruiden en de overige Midden-Oosterse kruidenmix toe en bak 1 minuut.
  • Voeg de orzo toe, schep goed om en bak nog 1 minuut.
Orzo koken
4
  • Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree en per persoon: 1/4 bouillonblokje en 250 ml water toe aan de orzo. 
  • Breng aan de kook, draai het vuur laag en kook 6 - 8 minuten, of tot de orzo gaar is. Schep regelmatig om (zie Tip). 
  • Voeg extra water toe als de orzo te droog wordt.
  • Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Tip: Blijf regelmatig roeren zodat de orzo niet aanbakt.

Spinazie toevoegen
5
  • Voeg de spinazie toe aan de hapjespan en laat al roerend slinken.

Weetje: Ken jij Popeye nog? De grote zeeman die spinazie at om groot en sterk te worden. Dat is niet zo gek, want spinazie is namelijk een groente die relatief veel eiwitten bevat!

Serveren
6
  • Serveer de orzo in een kom of diep bord.
  • Verdeel de paprika en de kikkererwten over de orzo.
  • Verkruimel de feta eroverheen.
  • Garneer het gerecht met de pijnboompitten.

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders