Orzo met courgette, romatrostomaten en gruyère
Een zachte en romige maaltijd met zoete tomaten, pittige gruyère en knapperige pijnboompitten. Je roostert de pijnboompitten samen met wat rozemarijn waardoor beide smaken er nog meer uitspringen.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
1 stuk(s)
Sjalot
2 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Courgette
250 gram
Mini-romatomaten
170 gram
Orzo
(BevatGluten, TarweKan bevattenSoja, Lupine, Mosterd, Eieren)20 gram
Pijnboompitten
(Kan bevattenNoten, Pinda's, Sesamzaad)2 tl
Gedroogde rozemarijn
50 gram
Geraspte gruyère
(BevatMelk (inclusief lactose))Zelf toevoegen
350 ml
Groentebouillon
1 el
Roomboter
(BevatMelk (inclusief lactose))1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Bereid de bouillon. Snipper de sjalot en snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de courgette in halve plakken en halveer de mini-romatrostomaten.
Verhit de roomboter in een pan met deksel en fruit de sjalot 2 minuten op middellaag vuur. Voeg de orzo toe en bak al roerende 1 minuut. Voeg de bouillon toe en kook de orzo, afgedekt, 8 - 10 minuten. Roer goed over de bodem van de pan om aanbranden te voorkomen.
Verhit ondertussen een koekenpan op hoog vuur en rooster de pijnboompitten met de helft van de rozemarijn, zonder olie, goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
Verhit de olijfolie in dezelfde koekenpan en bak de courgette, knoflook en overige rozemarijn 6 - 8 minuten op middelhoog vuur. Voeg halverwege de mini-romatrostomaten toe.
Voeg de helft van de gruyère en de groenten toe aan de orzo. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de orzo over de borden. Garneer met de rozemarijn-pijnboompitten en overige gruyère.