Onze kip met pesto-aardappelen en uienchutney
laat je (keer op keer!) opnieuw verrassen door onze favorieten4.5(148)
Calorieën
:
641 kcalEiwitten
:
36.5g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Familie
Eiwitrijk
Allergenen:
- Noten
- Cashewnoten
- Melk (inclusief lactose)
- Pistachenoten
- Paranoten
- Pecannoten
- Amandelnoten
- Macadamianoten
- Pinda's
- Walnoten
- Hazelnoten
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Kipfilet met mediterrane kruiden
200 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Paprika
125 gram
Kastanjechampignons
20 gram
Pesto genovese
(Bevat: Noten, Cashewnoten, Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Pistachenoten, Paranoten, Pecannoten, Amandelnoten, Macadamianoten, Pinda's, Walnoten, Hazelnoten, Noten)
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
40 gram
Uienchutney
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
50 ml
Zoutarme kippenbouillon
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2682 kJ
Energie (kcal)641 kcal
Vetten27.2 g
waarvan verzadigd7.4 g
Koolhydraten63.7 g
waarvan suikers22.9 g
Vezels11.7 g
Eiwitten36.5 g
Zout1.9 g
Potassium1251.4 mg
Calcium36.8 mg
Iron1.3 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Bereid de bouillon. Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan.
- Was de aardappelen grondig en snijd in blokjes.
- Kook de aardappelen, afgedekt, 12 - 13 minuten. Giet daarna af en leg terug in de pan.
- Meng de pesto erdoor en breng op smaak met peper en zout.
2
- Snijd de ui in dunne halve ringen.
- Snijd de champignons in kwarten.
- Snijd de paprika in reepjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui, paprika en champignons met de Siciliaanse kruidenmix 7 - 9 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: De champignons in dit recept bevatten fosfor – dit mineraal helpt energie vrij te maken uit de voeding.
3
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip 2 minuten per kant.
- Draai het vuur lager en bak nog 5 minuten per kant, of tot gaar.
- Haal de kip uit de koekenpan en houd apart.
- Blus de koekenpan af met de bouillon, voeg dan de uienchutney toe en laat in 2 - 3 minuten inkoken.
4
- Serveer de groenten op borden met de rest ernaast.
- Serveer met de uienjus en wat mayonaise naar smaak.
