topBanner
Mini-tortilla's met varkenshaaspuntjes en gomasio

Mini-tortilla's met varkenshaaspuntjes en gomasio

met spitskool en zoetzure komkommer

Lees meer

Varkenshaas is een relatief mager stukje varkensvlees en zit vol B-vitaminen - zeer geschikt voor een gebalanceerde maaltijd dus!

Labels:CaloriebewustFamilie
Allergenen :Glutenbevattende granenSojaSesamzaad

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd30 minuten
MoeilijkheidsgraadGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
Ingredientenarrow down iconarrow down icon
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6

2 cm

Verse gember

½ stuk(s)

Knoflookteen

220 gram

Varkenshaaspuntjes

20 ml

Sojasaus

(BevatGlutenbevattende granen, Soja)

½ stuk(s)

Komkommer

½ stuk(s)

Groene peper

1 stuk(s)

Rode paprika

½ bakje(s)

Spitskool

6 stuk(s)

Bruine tortilla

(BevatGlutenbevattende granen)

2 tl

Gomasio

(BevatSesamzaad)

Zelf toevoegen

1 el

Honing

1.5 el

Olijfolie

3 el

Wittewijnazijn

3 tl

Suiker

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden
Voedingswaardenarrow down iconarrow down icon
per gerecht
per 100g
Energie (kJ)2688 kJ
Energie (kcal)643 kcal
Vetten23.0 g
waarvan verzadigd5.0 g
Koolhydraten67 g
waarvan suikers26.0 g
Vezels11 g
Eiwitten36 g
Zout3.0 g
Benodigdheden
Benodigdhedenarrow down iconarrow down icon
Kom
Aluminiumfolie
Wok of hapjespan
Koekenpan
Instructies
Instructiesarrow up iconarrow up icon
1

Verwarm de oven voor op 200 graden. Rasp de gember. Pers de knoflook of snijd fijn. Meng de varkenshaaspuntjes in een kom met de knoflook, gember, sojasaus, honing en 1/4 el olijfolie per persoon. Marineer de varkenshaaspuntjes minimaal 15 minuten.

2

Snijd ondertussen de komkommer in plakken. Meng in een kom de wittewijnazijn met de suiker en leg de komkommerplakken erin. Breng op smaak met een beetje zout en zet weg tot gebruik. Schep af en toe om, zodat de smaken goed intrekken.

3

Verwijder de zaadlijsten van de groene peper en de rode paprika. Snijd de groene peper fijn en de rode paprika in blokjes. Snijd de spitskool in repen.

4

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de helft van de groene peper met de paprika en de spitskool 8 minuten aan. Breng op smaak met peper en zout. Leg de tortilla’s in een stapel op een vel aluminiumfolie en pak in. Leg de ingepakte stapel tortilla’s in de oven en verwarm 3 minuten.

5

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de varkenshaaspuntjes met marinade toe. Bak 3 – 6 minuten, of tot de varkenshaaspuntjes gaar zijn.

6

Beleg de tortilla's met de gewokte groenten, de gemarineerde varkenshaaspuntjes en de zoetzure komkommer. Garneer naar smaak met de overige groene peper en bestrooi met gomasio.