Milde viscurry
met volkoren noedels en broccoli
Koolvis is rijk aan jodium, wat goed is voor je schildklier, stofwisseling en de groei van kinderen. Genoeg vis eten is dus de boodschap! Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 270 g groenten en minder dan 700 calorieën.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Wortel
200 gram
Broccoli
½ zakje(s)
Gele currykruiden
1 stuk(s)
Koolvis
75 ml
Kokosmelk
5 ml
Vissaus
50 gram
Volkoren noedels
¼ stuk(s)
Limoen
5 gram
Thais basilicum
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
½ tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
Benodigdheden
Instructies
Bereid een bouillon van per persoon: 225 ml water en 1/4 bouillonblokje. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd het Thaise basilicum grof en bewaar apart. Snijd de bloem van de broccoli in zeer kleine roosjes en de steel in kleine blokjes. Snijd de wortel in dunne halve plakken.
Verhit 1 el zonnebloemolie per persoon in een grote hapjespan met deksel op middelmatig vuur. Voeg de knoflook en de currykruiden toe. Bak 2 – 3 minuten. Dep ondertussen de koolvis droog met keukenpapier en snijd in gelijke stukken van ongeveer 2 cm. Breng de koolvis op smaak met peper en zout. Schuif de kruiden naar één kant van de pan en leg de koolvisstukjes aan de andere kant van de hapjespan. Bak 2 minuten per kant. Schep de koolvis uit de pan en bewaar apart.
Voeg de bouillon, kokosmelk, vissaus, suiker, wortel en broccoli toe aan de hapjespan en laat, afgedekt, 5 minuten stoven. De broccoli hoeft nog niet gaar te zijn. Weeg de noedels af. Haal het deksel van de pan en voeg de noedels toe. Kook 3 – 4 minuten zonder deksel. Roer los met een spatel en voeg eventueel extra water of bouillon toe als de curry te snel droogkookt. Breng op smaak met peper en zout. Snijd ondertussen de limoen in partjes.
Tip: 1. Let jij op je zoutinname? Voeg dan de helft van de vissaus toe. Wie wil kan na het serveren eventueel naar smaak meer toevoegen.
- Lijkt de curry te waterig? Laat dan zonder deksel 5 minuten stoven.
Schep de vis terug in de curry, verwarm kort en verdeel de curry over de borden. Knijp het sap van 1 limoenpartje over het gerecht en serveer met de overige limoenpartjes aan tafel. Garneer met het Thaise basilicum.
Tip: De koolvis is rijk aan jodium – belangrijk voor de schildklier, stofwisseling en de groei van kinderen. Eet je weinig brood (met bakkerszout)? Zorg dan dat je voldoende vis en zuivel eet om toch genoeg jodium binnen te krijgen.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Spaghetti aglio olio met grana padano en romatrostomaten
Penne integrale met een saus van boerenkool en roomkaas
Oosterse visstoof met tomaat, broccoli en rijst
Varkenshaasgyros met platbrood en zelfgemaakte tzatziki
Wijtingfilet met paksoi, tomaat en gebakken rijst
Tomaat-paprikasoep met parelcouscous en knoflook-soepstengels
Koolvis met noedels, groenten en ananas-kerriechutney
Romige parelgerst met paksoi, verse oregano en provolone
Romige groentelasagne met aubergine en wilde spinazie
Gele curry met kip, bloemkool en zilvervliesrijst
Groene curry met kabeljauw, choisam en noedels
Kokossoep met udonnoedels en pinda’s
Spaghetti integrale met gehaktballetjes en zelfgemaakte tomatensaus
Zalmburgers met gebakken aardappelen, salade en rabarbercompote
Penne integrale met warmgerookte makreel, romatomaten en veldsla
Fusilli met gevulde courgetterolletjes en grana padano
Vispakketje met zalm en pastinaak-aardappelpuree
Wijtingfilet met groene asperges, roseval aardappelen en tomatensalsa
Kipdrumsticks met prei, peen en gewokte rijst
Herfststoof van in bokbier gestoofde prei met worst van Brandt & Levie
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met paella-stijl rijst
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
Surinaamse stijl kipcurry
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumtopping
Veggie cheeseburger met ciabatta
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
Cheesy pizza
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
Hoisin-kipburger met komkommersalade
Steak met Thaise stijl salade en pinda's
Varkenshaas met Parmigiano-witlofgratin
Zalmfilet met mangochutney
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
Romige spinaziedahl met tofu
Kipfilet met kruidige groentestoof
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
