Midden-Oosters stoofje met Brandt & Levie worst

Name: Midden-Oosters stoofje met Brandt & Levie worst met parelcouscous en rozijnen
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Moroccan
Ingredients: 1 stuk(s) Paprika; 1 stuk(s) Ui; ⅔ zakje(s) Midden-Oosterse kruidenmix; 150 gram Parelcouscous; 2 stuk(s) Tomaat; 20 gram Rozijnen; 10 gram Verse munt; 50 gram Witte kaas; 20 gram Gezouten amandelen; 2 stuk(s) Varkensworst met majoraan en knoflook; 1 el [Plantaardige] roomboter; 2 el Olijfolie; 400 ml Zoutarme kippenbouillon; naar smaak Peper en zout

met parelcouscous en rozijnen

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Wij houden van Brandt & Levie worst, zoals zij van hun varkens houden: met liefde, respect en vooral veel smaak.

Labels:

Familie

Allergenen :

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Amandelnoten

•Pinda's

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd35 minuten

oventijd35 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Paprika

½ stuk(s)

⅓ zakje(s)

Midden-Oosterse kruidenmix

75 gram

Parelcouscous

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja, Lupine)

1 stuk(s)

Tomaat

10 gram

Rozijnen

(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)

5 gram

Verse munt

(Kan bevatten: Selderij)

25 gram

Witte kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

10 gram

Gezouten amandelen

(Bevat: Amandelnoten, Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)

1 stuk(s)

Varkensworst met majoraan en knoflook

Zelf toevoegen

½ el

[Plantaardige] roomboter

1 el

Olijfolie

200 ml

Zoutarme kippenbouillon

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)4013 kJ

Energie (kcal)959 kcal

Vetten56.5 g

waarvan verzadigd20.9 g

Koolhydraten75.1 g

waarvan suikers15.8 g

Vezels7.9 g

Eiwitten32.9 g

Zout3.5 g

Benodigdheden

•Hapjespan met deksel

•Koekenpan met deksel

Instructies

Bereid de bouillon (zie Tip). Snijd de paprika in reepjes. Snipper de ui. Verwarm 1/2 el roomboter per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Voeg 1 tl Midden-Oosterse kruiden per persoon toe en bak 30 seconden, of tot de kruiden beginnen te geuren. Voeg de ui en paprika toe en bak 3 – 4 minuten.

Tip: Let jij op je zoutinname? Bereid dan per persoon: 150 ml kippenbouillon met 50 ml kokend water of gebruik natriumarme bouillon. Je kunt ook de helft van de witte kaas gebruiken.

Voeg 1/2 el olijfolie per persoon en de parelcouscous toe aan de hapjespan met de paprika en bak 1 minuut. Voeg de bouillon toe en kook de parelcouscous, afgedekt, in ongeveer 12 – 14 minuten gaar (zie Tip). Roer daarna de korrels los, giet af indien nodig en laat zonder deksel uitstomen.

Tip: Voeg eventueel meer kokend water toe als de parelcouscous te snel droogkookt.

Snijd ondertussen de tomaat in blokjes. Voeg de tomatenblokjes en de rozijnen de laatste 4 – 6 minuten toe aan de parelcouscous.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de worst in 2 – 3 minuten rondom bruin. Dek vervolgens de pan af en bak 8 – 10 minuten op middelhoog vuur. Keer regelmatig om.