Mediterraanse stijl familie-avond: bowls met kip en gele rijst
zelf samenstellen, samen genieten!Calorieën
:
808 kcalEiwit
:
37.7g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkFamilie
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Kipfilet met mediterrane kruiden
75 gram
Witte langgraanrijst
1.5 tl
Gemalen kurkuma
½ stuk(s)
Knoflookteen
25 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Mini-komkommer
1 stuk(s)
Tomaat
5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
½ stuk(s)
Courgette
½ zakje(s)
Gedroogde oregano
½ stuk(s)
Limoen
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
200 ml
Zoutarme kippenbouillon
1 el
[Plantaardige] roomboter
1 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Verhit een klontje roomboter in een pan op middelhoog vuur. Bak de kurkuma 1 minuut, of tot het begint te geuren.
- Voeg de rijst en bouillon toe. Kook 8 - 11 minuten, of tot de rijst gaar is.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Snijd de courgette in halve maantjes.
2
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipfilet 2 minuten per kant.
- Verlaag het vuur en bak nog 4 minuten per kant, of tot de kip gaar is.
- Snijd de kip in dunne reepjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een andere koekenpan op middelhoog vuur. Bak de courgette, de oregano en de helft van de knoflook 3 - 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Snijd ondertussen de komkommer en tomaat in blokjes. Snijd de limoen in partjes.
- Meng in een kleine kom de yoghurt met de mayonaise en de overige knoflook.
- Pers het sap van 1 limoenpartje per persoon uit boven de kom en meng goed door. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de peterselie grof.
4
- Serveer alle toppings apart op tafel en laat iedereen zelf naar smaak een eigen bowl samenstellen, of stel de bowls samen vóór serveren.
