Meatier-hamburger met oude kaas en spek

Name: Meatier-hamburger met oude kaas en spek met gebakken krieltjes en salade met appel
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisk
Ingredients: 2 stuk(s) Meatier-burger; 1 stuk(s) Appel; 200 gram Rode cherrytomaten; 4 plak(ken) Ontbijtspek; 400 gram Voorgekookte halve kriel met schil; 1 zakje(s) BBQ-rub; 50 gram Geraspte oude Goudse kaas; 2 stuk(s) Briochebroodje; 80 gram Uienchutney; 60 gram Slamix met radicchio, rucola en bladsla; naar smaak [Plantaardige] mayonaise; 2 tl Mosterd; 2 tl Witte balsamicoazijn; 1 el Extra vierge olijfolie; 2 tl Honing [of plantaardig alternatief]; 2 el [Plantaardige] roomboter; naar smaak Peper en zout

met gebakken krieltjes en salade met appel

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Briochebrood komt oorspronkelijk uit Frankrijk, vandaar de naam. Dit brood is wat luchtiger en valt daardoor niet zo zwaar op de maag als andere broden. Het is zelfs een beetje te vergelijken met cake!

Labels:

Familie

Allergenen :

Mosterd

•Melk (inclusief lactose)

•Soja

•Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd20 minuten

oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Meatier-burger

(Bevat: Mosterd Kan bevatten: Melk (inclusief lactose), Ei, Selderij, Soja, Gluten, Sesamzaad)

½ stuk(s)

Appel

100 gram

Rode cherrytomaten

2 plak(ken)

Ontbijtspek

200 gram

Voorgekookte halve kriel met schil

½ zakje(s)

BBQ-rub

25 gram

Geraspte oude Goudse kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

1 stuk(s)

Briochebroodje

(Bevat: Melk (inclusief lactose), Soja, Tarwe)

40 gram

Uienchutney

30 gram

Slamix met radicchio, rucola en bladsla

Zelf toevoegen

naar smaak

[Plantaardige] mayonaise

1 tl

Mosterd

1 tl

Witte balsamicoazijn

½ el

Extra vierge olijfolie

1 tl

Honing [of plantaardig alternatief]

1 el

[Plantaardige] roomboter

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)4507 kJ

Energie (kcal)1077 kcal

Vetten51.5 g

waarvan verzadigd25.6 g

Koolhydraten105.8 g

waarvan suikers22.6 g

Vezels12.3 g

Eiwitten41.1 g

Zout4.2 g

Benodigdheden

•Bakplaat met bakpapier

•Koekenpan met deksel

•Saladekom

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in dunne plakjes. Halveer de cherrytomaten.
Haal de ontbijtspekplakjes los en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Bak het spek 5 - 8 minuten in de oven.
Laat de oven daarna aan voor het briochebroodje.

Verhit een klontje roomboter in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
Voeg de voorgekookte krieltjes en de BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak) toe. Bak de voorgekookte krieltjes, afgedekt, 12 - 14 minuten.
Haal de laatste 5 minuten het deksel van de pan. Breng op smaak met peper en zout.

Weetje: Krieltjes eet je eigenlijk altijd met schil. Wist je dat je daardoor niet alleen meer vezels binnenkrijgt, maar ook meer vitaminen? Zoals vitamine B6 - onder andere belangrijk voor de stofwisseling.

Verhit de overige roomboter in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de burger, afgedekt, 3 - 5 minuten per kant.
Verdeel halverwege de geraspte kaas over de burger.
Bak ondertussen het briochebroodje 2 - 3 minuten in de oven.

Meng in een saladekom de mosterd, honing, witte balsamicoazijn, extra vierge olijfolie, peper en zout. Voeg de appel, cherrytomaten en de slamix toe.
Mix goed door en meng met de dressing. Serveer de krieltjes over de borden met mayonaise naar smaak.
Snijd het briochebroodje open. Beleg met de burger en het ontbijtspek.
Smeer de uienchutney op de andere helft van het broodje en maak de burger dicht. Serveer de salade ernaast.