Linguine met zelfgemaakte ricotta-rundergehaktballen
met Parmigiano Reggiano, pijnboompitten en courgette4.0(382)
Calorieën
:
992 kcalEiwitten
:
40.2g eiwittenBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
MakkelijkExtra groente
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Tarwe
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
100 gram
Rundergehakt met Italiaanse kruiden
50 gram
Ricotta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
15 gram
Panko paneermeel
(Bevat: Gluten, Tarwe)
1 stuk(s)
Knoflookteen
10 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
90 gram
Linguine
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
100 gram
Passata
½ zakje(s)
Hello Buon Appetito
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Courgette
5 gram
Pijnboompitten
5 gram
Verse krulpeterselie
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1.5 el
Olijfolie
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
1 tl
Suiker
¼ stuk(s)
Zoutarm runderbouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)4149 kJ
Energie (kcal)992 kcal
Vetten45.9 g
waarvan verzadigd14.7 g
Koolhydraten98.1 g
waarvan suikers20.6 g
Vezels7.4 g
Eiwitten40.2 g
Cholesterol8.3 mg
Zout2.7 g
Trans Fat0.5 g
Potassium561.3 mg
Calcium189.7 mg
Iron3 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de courgette in dunne plakjes, verdeel over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met olijfolie.
- Breng op smaak met peper en zout. Bak 20 - 25 minuten in de oven. Strooi de pijnboompitten erover en bak nog 5 minuten in de oven.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Rasp de Parmigiano Reggiano en hak de peterselie fijn.
2
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de pasta.
- Meng in een kom het gehakt met de ricotta, de panko, de knoflook, 3/4 deel van de peterselie en de helft van de Parmigiano Reggiano.
- Breng op smaak met peper en zout. Rol 2 gehaktballen per persoon.
- Kook de pasta 10 - 12 minuten, giet af en laat uitstomen.
3
- Verhit een flinke scheut olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballen 2 - 3 minuten. Haal uit de hapjespan en houd apart.
- Bak de ui 1 - 2 minuten in dezelfde hapjespan. Blus daarna af met de balsamicoazijn.
- Voeg de passata, de suiker en de Hello Buon Appetito toe en verkruimel de aangegeven hoeveelheid bouillon erboven.
4
- Voeg de gehaktballen toe aan de saus en laat, afgedekt, 8 - 10 minuten inkoken op laag vuur, of tot gaar.
- Roer 1 el tomatensaus per persoon door de pasta.
- Serveer alles in kommen en garneer met de overige kaas en de overige peterselie.
- Serveer de courgette ernaast en garneer met de pijnboompitten.
