Libanees platbrood-wrap met kip
Met geroosterde bloemkool, Griekse yoghurt en muntCalorieën
:
778 kcalEiwit
:
42.2g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldAllergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Kipfilet
1 stuk(s)
Libanees platbrood
250 gram
Ovenaardappelparten
100 gram
Rodekool, wittekool en wortel
100 gram
Bloemkoolroosjes
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
75 gram
Yoghurt Griekse stijl
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
5 gram
Verse bladpeterselie en munt
(Kan bevatten: Selderij)
0.51 tl
Gerookt paprikapoeder
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
½ el
Extra vierge olijfolie
1.5 el
Olijfolie
1 el
Wittewijnazijn
Benodigdheden
•Grote kom
•Bakplaat met bakpapier
•Ovenschaal
•Saladekom
•Kleine kom
•Aluminiumfolie
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Meng de bloemkoolroosjes in een grote kom met per persoon: 1/2 el olijfolie, 1/2 tl gerookt paprikapoeder, peper en zout.
- Verspreid de bloemkoolroosjes over een bakplaat met bakpapier.
- Bak de bloemkoolroosjes 20 - 25 minuten in de voorverwarmde oven.
2
- Meng de aardappelparten met 1/2 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Bak de aardappelparten 20 minuten mee in de oven.
- Snijd de kip in blokjes en meng in een ovenschaal met de Midden-Oosterse kruiden en per persoon 1/2 el olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Bak de kip 18 - 20 minuten mee in de oven.
3
- Meng de mix van wortel en kool in een saladekom met per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie en 1 el wittewijnazijn aan toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Hak ondertussen de verse bladpeterselie en munt fijn.
- Meng de yoghurt in een kleine kom met de verse kruiden en breng op smaak met peper en zout.
4
- Leg het platbrood op aluminiumfolie en besmeer met de yoghurtsaus met kruiden.
- Verdeel de wortel- en koolsla, bloemkoolroosjes en kip erover.
- Vouw de onderkant van het platbrood over de vulling heen. Vouw vervolgens ook de 2 zijkanten van het platbrood naar binnen over de vulling heen.
- Rol het geheel in de aluminiumfolie en serveer de aardappelparten ernaast (zie Tip).
Tip: Haal de aluminiumfolie geleidelijk van de wrap af tijdens het eten. Eet je liever met mes en vork? Laat de folie dan achterwegen.
