Kruidige curry met kalkoen tandoori
met rijst, yoghurt en koriander
Calorieën
:
835 kcalEiwitten
:
32.6g eiwittenBereidingstijd
:
45 minutenDifficulty
:
GemiddeldFamilie
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Knoflookteen
50 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Garam masala
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Paprika
½ tl
Gemalen korianderzaad
100 gram
Passata
90 ml
Kokosmelk
½ stuk(s)
Tomaat
100 gram
Kalkoenfiletstukjes met tandoori-kruiden
5 gram
Gemberpuree
75 gram
Witte langgraanrijst
5 gram
Verse koriander
Niet inbegrepen in jouw bezorging
¾ el
Olijfolie
¼ el
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3494 kJ
Energie (kcal)835 kcal
Vetten37.9 g
waarvan verzadigd18.3 g
Koolhydraten87.3 g
waarvan suikers17 g
Vezels7.5 g
Eiwitten32.6 g
Zout1.6 g
Potassium525 mg
Calcium31.4 mg
Iron1.3 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Leg de kalkoen in een ovenschaal en besprenkel met een scheutje olijfolie.
- Voeg de wittewijnazijn, een snufje zout en de helft van: de yoghurt, de gemberpuree, de knoflook en beide gedroogde specerijen toe.
- Meng goed, dek af met aluminiumfolie en zet in de koelkast.
2
- Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet daarna af en houd apart.
- Snipper ondertussen de ui.
- Snijd de paprika en de tomaat in blokjes.
- Verhit een klein scheutje olijfolie en een klein klontje roomboter in een koekenpan op middelmatig vuur. Bak de ui en de paprika 3 - 4 minuten.
3
- Voeg de tomaat, de overige gemberpuree en de knoflook toe. Bak 1 minuut.
- Voeg de overige gedroogde specerijen toe en bak nog 1 minuut. Roer de passata erdoor en laat 10 - 15 minuten pruttelen.
- Haal de ovenschaal uit de koelkast, verwijder de folie en bak 10 - 15 minuten in de oven.
- Snijd de koriander grof.
4
- Voeg de kokosmelk en de inhoud van de ovenschaal toe aan de curry.
- Meng goed en laat 3 - 4 minuten zachtjes pruttelen op laag vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de rijst op borden met de curry ernaast.
- Garneer met de koriander en de overige yoghurt.
