Krieltjes met venkel, danablu, walnoten en citroendressing
- Noten
- Melk (inclusief lactose)
- Noten
- Pinda's
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
Dit gerecht smaakt extra lekker op een warme, zomerse dag. Je hebt er niet veel werk aan en toch is het super smaakvol! Je maakt het gerecht lekker fris met de citroendressing. De venkel zorgt dan weer voor de zoete toets. De walnoten en pittige blauwe kaas zijn een gouden combinatie!
Ingredienten
200 gram
Krieltjes
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Venkel
¼ stuk(s)
Citroen
1 stuk(s)
Little gem
20 gram
Walnoten
(Bevat: Noten Kan bevatten: Noten, Pinda's, Sesamzaad)
50 gram
Danablu
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
1 el
Extra vierge olijfolie
½ tl
Honing
½ tl
Mosterd
Benodigdheden
Instructies
Was de krieltjes grondig en snijd doormidden. Zorg dat de krieltjes net onder water staan in een pan met deksel, breng afgedekt aan de kook en kook in 10 – 12 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Snijd of pers ondertussen de knoflook fijn. Snijd de venkel in kwarten, verwijder een klein gedeelte van de harde kern en snijd in dunne parten. Boen de schil van de citroen grondig, rasp de schil met een fijne rasp en pers het sap uit. Snijd of scheur de little gem klein en bewaar in een saladekom.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelmatig vuur en bak de venkel, knoflook en 1 tl citroenrasp per persoon 7 – 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Verkruimel ondertussen de walnoten. Maak een dressing van ½ el citroensap per persoon, de extra vierge olijfolie, honing, mosterd en peper en zout naar smaak.
Voeg de krieltjes, venkel, dressing en de helft van de danablu toe aan de saladekom.
Verdeel de salade over de borden en garneer met de walnoten, overige danablu en eventueel wat overgebleven citroenrasp.
