Geroosterde bloemkool met champignonroomsaus
met aardappelpartjes, Parmigiano Reggiano en peterselie
Wist je dat bloemkool echt een bloem is? Als de bladeren de bloemkool niet zouden bedekken, zouden de roosjes geel worden door de zon.
Labels:
Veggie
•Extra Veggies
Allergenen :
Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd45 minuten
oventijd30 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
250 gram
Aardappelen
250 gram
Bloemkool
1 snufje
Nootmuskaat
½ stuk(s)
Ui
75 gram
Kookroom
5 gram
Verse bladpeterselie
½ stuk(s)
Parmigiano Reggiano DOP
125 gram
Kastanjechampignons
Zelf toevoegen
½ el
Bloem
½ el
Wittewijnazijn
1.5 el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
75 ml
Zoutarme paddenstoelen- of groentebouillon
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Bakplaat met bakpapier
•Hapjespan met deksel
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden. Schil de aardappelen en snijd in partjes.
- Meng in een kom met 1/3 van de olijfolie, peper en zout.
- Verdeel de partjes over een bakplaat met bakpapier. Bak 30 - 40 minuten in de oven, of tot goudbruin. Schep halverwege om.
- Rasp ondertussen de Parmigiano Reggiano. Rasp de nootmuskaat met een fijne rasp.
2
- Snijd de bloem van de bloemkool in roosjes en de steel in blokjes.
- Meng in dezelfde kom de bloemkool met de overige olijfolie en breng op smaak met de nootmuskaat, peper en zout.
- Verdeel de bloemkool over een bakplaat met bakpapier en bak 20 - 25 minuten in de oven. Verdeel de laatste 5 minuten de Parmigiano Reggiano over de bloemkoolroosjes.
3
- Bereid de bouillon. Snipper de ui en snijd de champignons in plakjes. Snijd de peterselie fijn.
- Verhit de roomboter in een hapjespan met deksel op middelmatig vuur. Bak de ui in 2 - 3 minuten glazig. Verhoog het vuur, voeg de champignons toe en bak 4 - 6 minuten.
- Voeg de bloem toe en roerbak 1 minuut. Blus af met de wittewijnazijn en de bouillon.
4
- Voeg de kookroom toe en roer door. Proef en breng op smaak met peper en zout.
- Laat de champignonsaus ongeveer 5 minuten inkoken. Dek, wanneer de gewenste dikte is bereikt, de pan af en laat zachtjes koken tot de bloemkool en aardappelen gaar zijn.
- Serveer de bloemkool en aardappelen met de champignonroomsaus. Garneer met de peterselie.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Kip met zoete Aziatische saus en bloemkoolrijst
met sperziebonen en gomasio
Hartige pie van gemengd gehakt
met wortel, bleekselderij en tomaat
Verse spaghetti met kipgehakt in mascarpone-tomatensaus
met pecorino en vers basilicum
Romige rigatoni in mascarpone-tomatensaus
met vegetarische kipstukjes en vers basilicum
Linguine met knoflookgarnalen en venkel-tomatensaus
met geraspte kaas
Snelle vegetarische ramen met kastanjechampignons
met paksoi, wortel en zachtgekookt eitje
Orzo met knoflookgarnalen en courgette
met verse kruiden en knapperig amandelschaafsel
Platbroodpizza's met gekruid varkensgehakt, mozzarella en basilicum
met courgette en tomatensaus
Pasta mac & cheese
met pesto-kaasblokjes en komkommersalade
Tomatenrisotto met gekruide kipworstjes
met mascarpone en peterselie
Kip uit de oven met linguine en romige pesto
met cherrytomaten
Cannelloni gevuld met gehakt en spinazie
met tomatensaus en geraspte kaas
Orzo alla norma
met vers basilicum en Parmigiano Reggiano
Spaanse gehaktballetjes met krieltjes
met Griekse salade en kruidenyoghurt
Vegetarische balletjes in romige masala saus
met naanbrood
Pasta met Zweedse-stijl gehaktballetjes in roomsaus
met broccoli, kaas en gomasio
Kip met harissa en geroosterde bloemkool
met aardappel en sperziebonen
Groene curry met kip
met broccoli, wortel en bruine rijst
Gehaktballetjes met aardbei-balsamicosaus
met sperziebonen en aardappelpuree
Romige orecchiette met chorizo en broccoli
met pecorino en grana padano
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
met mango en zelfgemaakte chilisaus
Luxe caesarsalade met kip
Met spek, ansjovis en croutons
Burrata-salade met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen
Pastei van kalfsstoof
met sperziebonen, wortel en een frisse salade
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Winterse kalfsstoof
Met witlofsalade en friet
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
met gebakken courgette en tomatenketchup
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
met salade van sperziebonen en lollo biondo
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
met varkensworst in pittige tomatensaus
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
met krokante knoflook-kokostopping
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
met een rucolasalade
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
met tomaat, vers basilicum en pecorino
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met paella-stijl rijst
met peterselie, oregano en salami
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
met gesmoorde prei en sperziebonen
Surinaamse stijl kipcurry
met ei, aardappelen en sperziebonen
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
met gefrituurde uitjes, cherrytomatensalade en verse munt
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
met aardappeltjes, zoetzure ui en komkommer
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumtopping
met mini-romatomaten, courgette en spinazie
Veggie cheeseburger met ciabatta
met aardappelpartjes, komkommersalade en gekaramelliseerde ui
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
met auberginetopping en verse rozemarijn
Cheesy pizza
pick & mix toppings: barbecuesaus, witte kaas en meer!
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
met couscous, verse kruiden en courgette
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
met courgette, venkel en geroosterde pompoenpitten
Hoisin-kipburger met komkommersalade
op een wortelbroodje met aardappelpartjes en taugé
Steak met Thaise stijl salade en pinda's
met sesam-limoendressing, paarse wortel en bruine rijst
Varkenshaas met Parmigiano-witlofgratin
met romige mosterdsaus en tomaat-rucolasalade
Zalmfilet met mangochutney
met furikake-rijst, verse dille en ingelegde ui
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
met rucola, aardappelen, tomaat en dille
Romige spinaziedahl met tofu
met gouden rijst en komkommeryoghurt
Kipfilet met kruidige groentestoof
met gedroogde abrikozen, amandelschaafsel en Midden-Oosterse kruidenmix
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
met sperziebonen, Parmigiano Reggiano en spinazie
Kipfilet in hollandaisesaus
met sperziebonen en gebakken rozemarijnkrieltjes