Kipworstjes met wortelpuree
met broccoli, ketjapjus en gomasio4.0(1K)
Calorieën
:
529 kcalEiwit
:
27.2g eiwitDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Familie
Eiwitrijk
Allergenen:
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Sesamzaad
- Selderij
De meest gebruikte variant ketjap is ketjap manis. Wist jij dat manis zoet betekent in het Indonesisch?
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelen
1 stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Rode ui
2 stuk(s)
Gekruide kipworstjes
125 gram
Broccoli
10 gram
Ketjap manis
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
¼ zakje(s)
Gomasio-tuinkruidenmix
(Bevat: Sesamzaad, Selderij)
Zelf toevoegen
60 ml
Zoutarme kippenbouillon
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Olijfolie
1 el
Mosterd
[Plantaardige] melk
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Koekenpan met deksel
•Aardappelstamper
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Was of schil de aardappelen en wortel en snijd beide in grove stukken.
- Zet de aardappelen en wortel onder water in een pan en kook in 12 - 15 minuten gaar.
- Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.
2
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipworstjes in 3 - 4 minuten rondom bruin.
- Voeg de ui toe, dek de koekenpan af en verlaag het vuur naar middelmatig. Bak 6 - 7 minuten, of tot de worstjes gaar zijn. Keer regelmatig om.
3
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Kook de broccoli 5 - 7 minuten.
- Giet af, breng op smaak met peper en zout en laat uitstomen.
4
- Voeg een klontje roomboter, de ketjap en de helft van de mosterd toe aan de worstjes.
- Meng goed en blus af met de bouillon.
- Zet het vuur laag en laat inkoken tot serveren.
5
- Stamp de aardappelen en wortel met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg de overige mosterd en een scheutje melk of kookvocht toe en stamp goed door.
- Breng op smaak met peper en zout.
6
- Verdeel de wortelpuree en broccoli over de borden.
- Bestrooi met de gomasio-tuinkruiden en serveer de worstjes ernaast.
- Schenk de jus erover.
