Kippendij in zoete Aziatische saus
met rijst, bosui en groenten4.0(452)
Calorieën
:
699 kcalEiwit
:
32.4g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Familie
Allergenen:
- Soja
- Gluten
- Tarwe
Bosui is een zeer veelzijdige en voedzame groente! Het bevat weinig calorieën, maar veel vitamine A, C en K. Het is ook een goede bron van vezels en antioxidanten, die de gezondheid van het immuunsysteem en de spijsvertering ondersteunen.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Wortel
100 gram
Broccoli
75 gram
Jasmijnrijst
½ bosje(s)
Bosui
35 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
1 stuk(s)
Kippendijfilet
Zelf toevoegen
¼ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
1 el
Olijfolie
45 ml
Water
naar smaak
[Zoutarme] sojasaus
Benodigdheden
•Pan
•Koekenpan met deksel
•Koekenpan
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de rijst en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de wortel in halve maantjes.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de knoflook en wortel 1 minuut.
2
- Kook de rijst 10 - 12 minuten in de pan. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Voeg de broccoli en de aangegeven hoeveelheid water toe aan de wortels. Laat, afgedekt, 8 - 10 minuten stoven, of tot de groenten gaar zijn.
3
- Snijd de bosui en de kippendij in stukken van 2 cm.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip en de bosui 6 - 8 minuten, of tot de kip goudbruin kleurt.
- Voeg in de laatste minuut de zoete Aziatische saus toe en laat de saus karamelliseren.
4
- Verdeel de groenten en de rijst over de borden. Schenk de saus over de groenten en de rijst.
- Leg de kip met bosui erbovenop.
- Serveer met sojasaus naar smaak.
