Kip stroganoff met rijst

Name: Kip stroganoff met rijst met paprika en champignons
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 1 stuk(s) Ui; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1.5 stuk(s) Paprika; 200 gram Kipfilethaasjes; ½ Tomatenpuree; 125 gram Champignons; 150 gram Witte langgraanrijst; 10 gram Verse bladpeterselie; 50 gram Crème fraîche; ⅔ tl Gerookt paprikapoeder; ½ stuk(s) Zoutarm kippenbouillonblokje; 2 el [Plantaardige] roomboter; 1 el Bloem; 1 el Rodewijnazijn; 2 tl Mosterd; 150 ml Water; naar smaak Peper en zout

met paprika en champignons

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Wist je dat onze rijst- en granenverpakking nu gemaakt is van papier? Door de verpakking bij het papier weg te gooien kan deze eenvoudig gerecycleerd worden!

Labels:

Caloriebewust

•Familie

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd35 minuten

oventijd30 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Knoflookteen

¾ stuk(s)

Paprika

100 gram

Kipfilethaasjes

Tomatenpuree

65 gram

Champignons

75 gram

Witte langgraanrijst

5 gram

Verse bladpeterselie

(Kan bevatten: Selderij)

25 gram

Crème fraîche

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

⅓ tl

Gerookt paprikapoeder

Zelf toevoegen

¼ stuk(s)

Zoutarm kippenbouillonblokje

1 el

[Plantaardige] roomboter

½ el

Bloem

½ el

Rodewijnazijn

1 tl

Mosterd

75 ml

Water

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2781 kJ

Energie (kcal)665 kcal

Vetten22.6 g

waarvan verzadigd13.5 g

Koolhydraten75.2 g

waarvan suikers10.8 g

Vezels7 g

Eiwitten37.2 g

Zout1.3 g

Benodigdheden

•Pan

•Hapjespan

Instructies

Breng de aangegeven hoeveelheid water aan de kook en voeg 1/4 kippenbouillonblokje per persoon toe. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de paprika in dunne reepjes. Snijd de kipfilethaasjes in gelijke stukken van ongeveer 2 cm.

Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan voor de rijst. Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Wrijf de kipfilethaasjes in met peper en zout en bak ze in 2 - 3 minuten rondom bruin. Haal uit de pan en bewaar apart. De kip hoeft nog niet gaar te zijn. Voeg de knoflook, ui en paprika toe aan dezelfde hapjespan en bak 3 - 4 minuten.

Voeg de tomatenpuree toe aan de hapjespan en bak 2 - 3 minuten. Snijd de champignons in kwarten. Voeg opnieuw 1/2 el roomboter per persoon toe en verhoog het vuur. Voeg de champignons toe en bak nog 4 - 5 minuten. Voeg 1/2 el bloem per persoon toe, meng goed en roerbak 1 minuut.

Weetje: Champignons zijn rijk aan het mineraal fosfor, dat samen met calcium zorgt voor stevige botten en tanden. Fosfor zit voornamelijk in vlees, vis en zuivel, maar ook in plantaardige producten zoals peulvruchten, volkoren granen en paddenstoelen.

Kook ondertussen de rijst 12 - 15 minuten in de pan. Giet daarna af en laat uitstomen. Hak de bladpeterselie grof.

Blus de groenten in de hapjespan af met 1/2 el rodewijnazijn per persoon en voeg de bouillon toe. Verlaag het vuur en roer er de crème fraîche, de helft van de peterselie en per persoon: 2 mespuntjes gerookt paprikapoeder en 1 tl mosterd door. Voeg de kipfilethaasjes opnieuw toe, breng op smaak met peper en zout en breng zachtjes aan de kook. Laat 5 - 6 minuten sudderen.