Kalfsburger met salade
met kappertjes-peterseliekrieltjes4.5(4)
Calorieën
:
839 kcalEiwitten
:
32.4g eiwittenBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
GemiddeldFamilie
Allergenen:
- Gluten
- Ei
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
200 gram
Krieltjes
½ stuk(s)
Komkommer
1 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Rode ui
5 gram
Verse krulpeterselie
½ stuk(s)
Knoflookteen
⅓ stuk(s)
Citroen
10 gram
Kappertjes
1 stuk(s)
Kalfsburger
(Kan bevatten: Gluten, Ei, Mosterd, Selderij, Soja)
10 gram
Pompoenpitten
20 gram
Veldsla
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Extra vierge olijfolie
1.5 el
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
Mosterd
naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3510 kJ
Energie (kcal)839 kcal
Vetten54.3 g
waarvan verzadigd24.2 g
Koolhydraten53.3 g
waarvan suikers16.2 g
Vezels12.1 g
Eiwitten32.4 g
Zout1.6 g
Potassium766.4 mg
Calcium66.5 mg
Iron3.4 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan. Was de krieltjes en halveer eventuele grote krieltjes.
- Kook de krieltjes 12 - 15 minuten, giet af en houd apart.
- Snijd de komkommer in dunne halve maantjes. Snijd de tomaat in partjes en snijd de ui in dunne halve ringen.
- Snijd de peterselie fijn en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de helft van de citroen in partjes en pers de overige citroen uit.
2
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de burger en helft van de ui toe en bak 5 minuten per kant, of tot rondom bruin (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.
- Haal uit de koekenpan en houd apart.
Tip: Je serveert de overige ui rauw. Houd je hier niet van? Bak alle ui dan mee met de burger.
3
- Verhit een flinke klont roomboter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook 1 - 2 minuten. Voeg dan de kappertjes en de helft van de peterselie toe.
- Blus af met 1 tl citroensap per persoon. Roer de krieltjes erdoorheen en bak nog 1 - 2 minuten.
- Meng in een grote saladekom de extra vierge olijfolie met de honing, mosterd en 1/2 el citroensap per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Voeg, vlak voor het serveren, de komkommer, tomaat, veldsla en de overige ui toe en meng goed.
- Serveer de aardappelen op borden met de rest ernaast.
- Garneer met de pompoenpitten en de overige peterselie.
- Serveer de citroenpartjes en mayonaise ernaast.
