Italiaanse stijl bulgur met kipgehaktballetjes
met geroosterde-paprikasaus4.0(675)
Calorieën
:
619 kcalEiwit
:
32.9g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Eiwitrijk
Fibermaxxing
Allergenen:
- Tarwe
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
Haal de zon terug in huis met dit gerecht! De kipgehaktballetjes zijn al Italiaans gekruid en aan de bulgur voeg je zelf een Siciliaanse kruidenmix toe.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
3 stuk(s)
Kipgehaktballetjes met Italiaanse kruiden
75 gram
Bulgur
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Soja)
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
65 gram
Champignons
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Tomaat
40 gram
Geroosterde-paprikasaus
Zelf toevoegen
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
¼ el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Hapjespan
•Spatel
•Koekenpan met deksel
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de bulgur. Verkruimel 1/2 groentebouillonblokje per persoon boven de pan en kook de bulgur, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd de courgette, champignons en tomaat in blokjes.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Verhit de olijfolie in een hapjespan op hoog vuur. Voeg de champignons toe en bak 2 - 3 minuten.
- Verlaag het vuur naar middelhoog en bak de courgette, tomaat, ui en knoflook 8 - 9 minuten mee.
3
- Verhit ondertussen 1/4 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Leg de gehaktballetjes in de pan en halveer ze met een spatel. Bak de gehaktballetjes in 2 - 3 minuten rondom bruin. Breng op smaak met peper en zout.
- Verlaag het vuur en bak, afgedekt, nog 4 - 5 minuten, of tot ze gaar zijn.
- Voeg de bulgur en Siciliaanse kruiden toe aan de pan met groenten en bak 2 - 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Roer als laatste de geroosterde-paprikasaus door de bulgur en groenten.
- Verdeel de gebakken bulgur over diepe borden.
- Leg de gehaktballetjes op de bulgur.
