Italiaanse stijl bulgur met kipgehaktballetjes
met geroosterde-paprikasaus
3.9
(675)
Haal de zon terug in huis met dit gerecht! De kipgehaktballetjes zijn al Italiaans gekruid en aan de bulgur voeg je zelf een Siciliaanse kruidenmix toe.
Labels:
Caloriebewust
•Extra groente
•Eiwitrijk
•Fibermaxxing
Allergenen:
Tarwe
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd25 minuten
oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
3 stuk(s)
Kipgehaktballetjes met Italiaanse kruiden
75 gram
Bulgur
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Soja)
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
65 gram
Champignons
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Tomaat
40 gram
Geroosterde-paprikasaus
Zelf toevoegen
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
¼ el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Hapjespan
•Spatel
•Koekenpan met deksel
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de bulgur. Verkruimel 1/2 groentebouillonblokje per persoon boven de pan en kook de bulgur, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd de courgette, champignons en tomaat in blokjes.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Verhit de olijfolie in een hapjespan op hoog vuur. Voeg de champignons toe en bak 2 - 3 minuten.
- Verlaag het vuur naar middelhoog en bak de courgette, tomaat, ui en knoflook 8 - 9 minuten mee.
3
- Verhit ondertussen 1/4 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Leg de gehaktballetjes in de pan en halveer ze met een spatel. Bak de gehaktballetjes in 2 - 3 minuten rondom bruin. Breng op smaak met peper en zout.
- Verlaag het vuur en bak, afgedekt, nog 4 - 5 minuten, of tot ze gaar zijn.
- Voeg de bulgur en Siciliaanse kruiden toe aan de pan met groenten en bak 2 - 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Roer als laatste de geroosterde-paprikasaus door de bulgur en groenten.
- Verdeel de gebakken bulgur over diepe borden.
- Leg de gehaktballetjes op de bulgur.
