Hertenbiefstuk in champignonroomsaus
met rijst, broccoli en gomasio5.0(4)
Calorieën
:
808 kcalEiwitten
:
39.2g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldFamilie
Allergenen:
- Sesamzaad
- Selderij
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Mosterd
- Soja
- Gerst
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
125 gram
Champignons
75 gram
Witte langgraanrijst
½ zakje(s)
Gomasio-tuinkruidenmix
(Bevat: Sesamzaad, Selderij)
120 gram
Hertenbiefstuk
75 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Rode ui
125 gram
Broccoli
½ stuk(s)
Knoflookteen
10 gram
Worcestershiresaus
(Bevat: Gluten, Mosterd, Soja, Gerst Kan bevatten: Mosterd, Soja)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
¼ el
Olijfolie
1 tl
Mosterd
25 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3381 kJ
Energie (kcal)808 kcal
Vetten34.5 g
waarvan verzadigd15.5 g
Koolhydraten82.3 g
waarvan suikers10.5 g
Vezels8.7 g
Eiwitten39.2 g
Zout2.2 g
Trans Fat0.5 g
Potassium856.3 mg
Calcium70.5 mg
Iron1.4 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Haal de biefstuk uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
- Bereid de bouillon. Breng ruim water aan de kook in een pan voor de rijst en de broccoli.
- Snijd de champignons in kwarten en snipper de ui.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
2
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de ui, knoflook en champignons 4 - 6 minuten, of tot de ui glazig is (zie Tip). Roer regelmatig door.
- Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Champignons nemen bij het bakken eerst veel vocht op en laten dit daarna weer los. Het lijkt daardoor alsof ze aanbakken, maar dat gebeurt niet - voeg dus geen extra olie toe.
3
- Kook de rijst, afgedekt, 5 - 6 minuten.
- Voeg de broccoli toe en kook nog 5 - 7 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Voeg de room, de mosterd, de worcestershiresaus en de bouillon toe aan de champignons.
- Laat de saus 5 minuten inkoken. Roer regelmatig. Voeg een extra scheutje water toe als je de saus te dik vindt.
4
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Wacht tot de roomboter goed heet is en bak de biefstuk 1 - 3 minuten per kant, of tot de gewenste gaarheid.
- Verdeel de rijst en broccoli over de borden en garneer met de gomasio-tuinkruidenmix.
- Leg de steak op de rijst en verdeel de champignonroomsaus erover.
