Heekfilet met wortel-linzenpuree

Name: Heekfilet met wortel-linzenpuree met geroosterde broccolini
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 stuk(s) Wortel; 1 stuk(s) Ui; 1 stuk(s) Knoflookteen; ½ stuk(s) Citroen; 1 zakje(s) Kerriepoeder; 60 gram Rode splitlinzen; 200 gram Bimi broccoli; 2 stuk(s) Heekfilet; 10 gram Amandelschaafsel; 35 gram Woksaus met gember; 250 ml Water; ½ stuk(s) (Zoutarm) groentebouillonblokje; 2 tl Olijfolie; 1 el Bloem; 3 el [Plantaardige] roomboter; naar smaak Peper en zout

met geroosterde broccolini

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Met dit recept tover je 258 gram groenten per portie op je bord.

Labels:

-30% koolhydraten

•Extra groente

Allergenen :

Selderij

•Mosterd

•Vis

•Noten

•Amandelnoten

•Tarwe

•Sesamzaad

•Soja

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd30 minuten

oventijd30 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Wortel

½ stuk(s)

Knoflookteen

¼ stuk(s)

Citroen

½ zakje(s)

Kerriepoeder

(Bevat: Selderij, Mosterd)

40 gram

Rode splitlinzen

(Kan bevatten: Gluten)

100 gram

Bimi broccoli

1 stuk(s)

Heekfilet

(Bevat: Vis)

5 gram

Amandelschaafsel

(Bevat: Noten, Amandelnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)

20 gram

Woksaus met gember

(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja)

Zelf toevoegen

125 ml

Water

¼ stuk(s)

(Zoutarm) groentebouillonblokje

1 tl

Olijfolie

½ el

Bloem

1.5 el

[Plantaardige] roomboter

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2513 kJ

Energie (kcal)601 kcal

Vetten32.7 g

waarvan verzadigd14.7 g

Koolhydraten34.4 g

waarvan suikers15.3 g

Vezels11.4 g

Eiwitten36.7 g

Zout1.9 g

Benodigdheden

•Hapjespan met deksel

•Bakplaat met bakpapier

•Staafmixer

•Keukenpapier

•Koekenpan

•Aluminiumfolie

Instructies

Bereid de bouillon en verwarm de oven voor op 210 graden.
Snijd de wortel in halve maantjes.
Snijd de ui in halve ringen.
Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de citroen in partjes.

Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan met deksel op middelmatig vuur. Bak de wortel, ui, knoflook en kerriepoeder 3 - 4 minten. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de linzen en bouillon toe. Breng afgedekt aan de kook. Laat 15 - 20 minuten stoven, of tot de linzen klaar zijn.

Halveer de broccolini in de lengte. Halveer eventuele dikkere broccolinistronken in de lengte.
Verdeel de broccolini en het amandelschaafsel over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Roer goed door.
Rooster de broccolini en het amandelschaafsel 15 minuten in de oven. Schep halverwege om.

Dep de vis droog met keukenpapier en breng op smaak met peper en zout. Wentel de vis door de bloem en schud het overtollige bloem eraf. Houd de vis apart tot later gebruik.
Haal, zodra de wortel en linzen klaar zijn, de pan van het vuur en mix met een staafmixer tot een gladde puree.
Voeg een klontje roomboter toe en breng op smaak met peper en zout. Houd de puree afgedekt warm op laag vuur.

Verhit een flinke klont roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de vis 2 - 3 minuten per kant, haal uit de pan en bewaar onder aluminiumfolie. Laat het bakvocht in de pan.
Voeg de woksaus met gember al roerend toe aan de pan en laat opwarmen.