Griezelige Danse Macabre-burger
met frietjes en komkommersalade- Selderij
- Gluten
- Haver
- Soja
- Tarwe
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Mosterd
- Sesamzaad
- Selderij
Botersla bevat wel 2 tot 4 keer meer bladeren dan gewone sla. Daarnaast zijn de blaadjes ongeveer even groot en zijn ze mals en zacht van smaak.
Ingredienten
1 stuk(s)
Pluimfeestburger van de Vegetarische Slager®
(Bevat: Selderij, Gluten, Kan sporen van allergenen bevatten, Haver, Soja, Mosterd, Sesamzaad, Tarwe)
1 stuk(s)
Zwart streetfoodbroodje
(Bevat: Tarwe)
200 gram
Aardappelen
½ head
Botersla
½ stuk(s)
Komkommer
½ stuk(s)
Rode ui
2.5 gram
Verse dille
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
½ zakje(s)
Geel mosterdzaad
(Bevat: Mosterd)
Zelf toevoegen
25 ml
Water voor saus
30 ml
Wittewijnazijn
1.5 el
[Plantaardige] mayonaise
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
Suiker
½ el
Mosterd
1 el
Olijfolie
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in frieten van maximaal 1 cm dik.
- Voeg toe aan een kom en besprenkel met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en schep goed om, zodat de frieten rondom bedekt zijn (zie Tip).
Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer dan de burger zonder de frietjes. De aardappelen kun je op een ander moment gebruiken.
- Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier, maar zorg dat er genoeg ruimte overblijft om later het broodje toe te voegen.
- Bak 22 - 24 minuten in de oven, of tot de frieten goudbruin kleuren. Schep halverwege om.
- Snijd het broodje open en bak de laatste 3 minuten mee met de frieten.
- Snipper de ui fijn.
- Verhit in een steelpan de aangegeven hoeveelheid water voor de saus, de wittewijnazijn en de suiker.
- Voeg, wanneer de suiker is opgelost, de ui en het mosterdzaad toe en laat 10 - 15 minuten zachtjes pruttelen op middelmatig vuur. Haal van het vuur en bewaar apart.
- Snijd ondertussen de dille fijn.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de dille, de honing en de mosterd. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de burger 3 minuten per kant.
- Houd voor elke burger 1 heel slablad apart. Snijd de overige sla grof.
- Snijd de komkommer in halve maantjes.
- Bewaar 1/2 el uiensaus per persoon apart. Voeg de overige uiensaus toe aan een saladekom.
- Voeg de extra vierge olijfolie toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg, vlak voor serveren, de sla en komkommer toe aan de saladekom en meng door de dressing.
- Beleg het broodje met de dillemayo, de achtergehouden uiensaus, de achtergehouden sla en de burger.
- Serveer met de frieten, de salade en mayonaise naar smaak.
