Goedgevulde kippensoep met orecchiette
met wortel en prei
Je geeft de kippensoep bite met orecchiette. Deze pastasoort heeft zijn naam te danken aan de vorm. Orecchiette is namelijk het Italiaanse woord voor oortjes.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
100 gram
Italiaans gemarineerde kipfiletreepjes
5 gram
Verse bladpeterselie
½ stuk(s)
Prei
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
60 gram
Orecchiette
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Soja, Lupine, Ei)
1 stuk(s)
Wortel
50 ml
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
⅓ zakje(s)
Surinaamse kruiden
Zelf toevoegen
½ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
1 el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Kook ruim water in een pan met deksel voor de pasta.
- Voeg de pasta toe en kook, afgedekt, 11 - 13 minuten.
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de prei in ringen.
- Verhit 1 el roomboter per persoon in een soeppan op middelhoog vuur.
- Bak de ui, knoflook en prei 3 - 4 minuten.
- Snijd ondertussen de wortel in halve maantjes.
- Snijd de verse bladpeterselie fijn.
- Voeg 300 ml water per persoon toe aan de soeppan.
- Verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Voeg vervolgens de wortel, kip, Surinaamse kruiden en mosterd toe aan de soeppan.
- Kook het geheel, afgedekt, 8 - 10 minuten.
- Giet de pasta af en meng door de soep.
- Voeg de kookroom toe en roer goed door.
- Proef de soep en breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Verdeel de soep over kommen en garneer met de verse bladpeterselie.
Weetje: Wortel zit boordevol vitamine A - goed voor de groei, de gezondheid van je huid, haar en nagels en een goede werking van je ogen en afweersysteem. Het zit bijvoorbeeld ook in boerenkool, spinazie, broccoli en ei.
