Zalmfilet met teriyakisaus, udonnoedels en limoen
met spinazie, wortel en puntpaprika4.0(112)
Calorieën
:
752 kcalEiwitten
:
33.7g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Soja
- Sesamzaad
- Vis
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
Teriyakisaus komt van de gelijknamige Japanse kooktechniek waarbij vlees of vis een glimmend (teri) glazuurlaagje krijgt en op een hete plaat wordt gegrild (yaki).
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Limoen
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
½ stuk(s)
Wortel
25 gram
Teriyakisaus
(Bevat: Tarwe, Gluten, Soja Kan bevatten: Soja)
10 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
1 stuk(s)
Zalmfilet
(Bevat: Vis)
110 gram
Verse udonnoedels
(Bevat: Gluten, Tarwe)
20 gram
Woksaus met gember
(Bevat: Gluten, Sesamzaad, Soja)
100 gram
Spinazie
Niet inbegrepen in jouw bezorging
¾ el
Olijfolie
1 el
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3148 kJ
Energie (kcal)752 kcal
Vetten42.2 g
waarvan verzadigd6.4 g
Koolhydraten58.9 g
waarvan suikers23.5 g
Vezels9.4 g
Eiwitten33.7 g
Zout2.9 g
Potassium845.8 mg
Calcium149.4 mg
Iron2.5 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Benodigdheden
•Grote kom
•Kleine kom
•Koekenpan
•Grote wok of hapjespan
Instructies
1
- Snijd de limoen in 4 partjes.
- Pers het sap van 1 limoenpartje per persoon uit boven een kleine kom. Voeg de teriyakisaus, de sesamolie en de woksaus met gember toe.
- Meng goed door en voeg 1 el per persoon toe aan een grote kom.
- Voeg het water voor de saus toe aan de kleine kom en roer goed door. Bewaar apart.
2
- Voeg de zalm toe aan de grote kom en bedek met de teriyakimarinade. Houd apart.
- Snijd de wortel in plakjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de ui in halve ringen. Snijd de puntpaprika in repen.
3
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan middelhoog vuur. Bak de zalm 2 - 3 minuten op de huid.
- Draai om en bak nog 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, de ui, de wortel en de puntpaprika 5 - 7 minuten.
4
- Voeg de udonnoedels en de bewaarde teriyakisaus toe. Roerbak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Zet het vuur lager en scheur de spinazie klein boven de pan.
- Verdeel de udonnoedels met groenten over diepe borden. Leg de zalmfilet erbovenop. Serveer met de overige limoenpartjes.
