Geitenkaassalade met aardbei-balsamicodressing
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Geitenkaassalade met aardbei-balsamicodressing

Geitenkaassalade met aardbei-balsamicodressing

met appel, biet en geroosterde walnoten

Wist je dat walnoot de enige noot is die ALA bevat? ALA is een plantaardig omega 3-vetzuur - goed voor je hart, bloedvaten en hersenen.

Labels:
Veggie
Extra groente
Allergenen :
Melk (inclusief lactose)
Walnoten
Gerst
Haver
Rogge
Sesamzaad
Soja
Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd30 minuten
oventijd15 minuten
NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

60 gram

Verse geitenkaas

(Bevat Melk (inclusief lactose))

10 gram

Walnootstukjes

(Bevat Walnoten Kan bevatten Pinda's, Noten, Sesamzaad)

½ stuk(s)

Appel

½ stuk(s)

Komkommer

½ stuk(s)

Ui

50 gram

Radicchio en ijsbergsla

1 stuk(s)

Volkoren ciabatta

(Bevat Gerst, Haver, Rogge, Sesamzaad, Soja, Tarwe Kan bevatten Eieren, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten)

15 ml

Aardbeiensaus

1 stuk(s)

Gele biet

Zelf toevoegen

1 el

[Plantaardige] roomboter

½ el

Zwarte balsamicoazijn

1 el

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)3328 kJ
Energie (kcal)796 kcal
Vetten48.3 g
waarvan verzadigd21.5 g
Koolhydraten57.6 g
waarvan suikers23.6 g
Vezels13.4 g
Eiwitten25.4 g
Zout1.7 g

Benodigdheden

Pan
Koekenpan
Grote saladekom

Instructies

Voorbereiden
1

Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan voor de biet. Schil de biet en snijd in blokjes van 1 cm. Kook de biet 15 - 20 minuten, of tot ze gaar zijn. Giet daarna af en laat uitstomen.

Brood bakken
2

Snijd de ui in dunne halve ringen. Snijd de komkommer in blokjes. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in blokjes. Bak het brood 6 - 8 minuten in de oven.

Roosteren
3

Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en rooster de walnootstukjes 1 - 2 minuten, of tot ze beginnen te kleuren. Haal uit de pan en bewaar tot serveren.

Appel bakken
4

Verhit de roomboter in dezelfde koekenpan. Bak de ui samen met de appelblokjes 3 - 4 minuten op middelhoog vuur (zie Tip).

Tip: Houd de pan goed in de gaten. Gebruik eventueel wat extra roomboter om ervoor te zorgen dat de appelblokjes niet aanbakken.

Dressing maken
5

Meng in een grote saladekom de aardbeiensaus met per persoon: 1/2 el zwarte balsamicoazijn en 1 el extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Voeg vlak voor serveren de slamix en de komkommer toe aan de saladekom en meng met de dressing.

Serveren
6

Verdeel de salade over de borden. Garneer met de bietblokjes, gebakken appel, ui en geroosterde walnootstukjes. Verkruimel de verse geitenkaas erover en serveer met het broodje.

Weetje: Eet je graag seizoensgroenten? Dan zit je met bietjes altijd goed. Bietjes worden het hele jaar door lokaal gekweekt en zitten vol kalium en foliumzuur. Een bewuste en gezonde keuze dus!