Gnocchi met kip in romige saus
Met venkel en basilicum
In dit gerecht combineer je zachte deegkussentjes van tarwemeel en aardappel met een romige saus boordevol groenten, waaronder venkel. Italianen zijn dol op deze knol met kenmerkende anijssmaak - ze schijnen er maar liefst 7 kilo per jaar van te eten! Hoe je de venkel het beste kunt schoonmaken lees je op onze blog.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
1 stuk(s)
Rode ui
2 stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Venkel
200 gram
Kippendijstukjes
140 ml
Kookroom
(BevatMelk (inclusief lactose))350 gram
Gnocchi
(BevatGluten, Eieren, Sulfiet, Tarwe)8 leaves
Vers basilicum
(BevatSelderij)40 gram
Rucola
(Kan bevattenSelderij)Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Kook ruim water in een pan met deksel voor de gnocchi. Snipper de rode ui en snijd de tomaat in blokjes.
Snijd de venkel in kwarten, verwijder de harde kern en snijd de venkel in kleine blokjes.
Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de kippendijstukjes en rode ui 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de venkel, tomaat en kookroom toe, breng op smaak met peper en zout en laat afgedekt 8 minuten op middelhoog vuur koken.
Kook ondertussen de gnocchi, afgedekt, in de pan met deksel tot ze boven komen drijven. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Scheur ondertussen het basilicum klein. Voeg de gnocchi en rucola toe aan de wok of hapjespan en verhit nog 2 minuten op middelhoog vuur.
Verdeel het gerecht over de borden en garneer met het basilicum.