Varkenshaas met mango en pompoen
met witte kaas, tahin en bulgur4.5(70)
Calorieƫn
:Ā
840 kcalEiwitten
:Ā
45.2g eiwittenBereidingstijd
:Ā
25 minutenDifficulty
:Ā
MakkelijkSpeciaal ingrediƫnt
Allergenen:
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Ei
- Sesamzaad
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediƫnten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Varkenshaas
(Kan bevatten: Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Selderij, Soja)
Ā½ stuk(s)
Citroen
75 gram
Bulgur
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Soja)
75 gram
Pompoenblokjes
Ā½ stuk(s)
Ui
20 gram
Tahinsaus
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Ei, Sesamzaad)
Ā½ zakje(s)
Za'atar
(Bevat: Sesamzaad)
50 gram
Spinazie
25 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
Ā½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
Ā¼ stuk(s)
Mango
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Olijfolie
Ā½ el
Extra vierge olijfolie
Ā½ el
[Plantaardige] roomboter
Ā½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3513 kJ
Energie (kcal)840 kcal
Vetten40.3 g
waarvan verzadigd13.3 g
Koolhydraten67.8 g
waarvan suikers12 g
Vezels17.6 g
Eiwitten45.2 g
Zout2.2 g
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Benodigdheden
ā¢Pan
ā¢Bakplaat met bakpapier
ā¢Diep bord
ā¢Ovenschaal
ā¢Koekenpan
ā¢Kleine kom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de ui in 8 partjes. Verdeel de ui en pompoen over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met 1/2 el olijfolie per persoon en breng op smaak met peper en zout.
- Rooster de groenten 14 - 16 minuten in de oven. Schep halverwege om.
- Voeg de bulgur en ruim water toe aan een pan zodat de bulgur goed onder water staat. Voeg 1/4 bouillonblokje per persoon toe. Breng het water aan de kook en kook de bulgur in 10 minuten op laag vuur gaar. Giet af en laat uitstomen.
2
- Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp. Snijd de helft van de citroen in partjes en pers de andere helft uit boven een diep bord.
- Voeg de Midden-Oosterse kruiden en per persoon: 1/2 el olijfolie en 1/2 tl citroenrasp toe. Roer goed door.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op hoog vuur. Bak de varkenshaas in 2 - 3 minuten rondom bruin.
- Leg de varkenshaas in een ovenschaal en schenk het citroenmengsel erover. Rooster de varkenshaas 6 - 8 minuten in de oven.
3
- Snijd de mango in blokjes.
- Snijd de peterselie fijn. Meng in een kleine kom de tahin met het sap van 1 citroenpartje per persoon.
- Roer de spinazie, za'atar en 1/2 el extra vierge olijfolie per persoon door de bulgur (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Zorg ervoor dat de bulgur nog warm is, zodat de spinazie kan slinken.
4
- Snijd de varkenshaas in plakken.
- Verdeel de bulgur over diepe borden. Leg de pompoen, ui en varkenshaas erop.
- Verkruimel de witte kaas eroverheen en besprenkel met de tahinsaus.
- Garneer met de peterselie en de mango.
