Gigli met misochampignons
met Grana Padano, spinazie en gomasio4.5(1,8K)
:
640 kcal:
25.2g Caloriebewust
Veggie
:
- Tarwe
- Soja
- Ei
- Melk (inclusief lactose)
- Sesamzaad
- Selderij
- Soja
- Lupine
- Ei
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
Wist je dat gigli zijn oorsprong vindt in Toscane? De vorm van deze pasta lijkt op een lelie - van oudsher het symbool van Florence.
90 gram
Gigli
()
20 gram
Witte miso
()
125 gram
Champignons
100 gram
Spinazie
1 stuk(s)
Knoflookteen
10 gram
Grana Padanovlokken DOP
()
75 gram
Kookroom
()
¼ stuk(s)
Rode peper
½ zakje(s)
Gomasio-tuinkruidenmix
()
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
•Pan met deksel
•Hapjespan
•Kleine kom
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de pasta.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd de rode peper fijn. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de champignons in kwarten.
- Kook de pasta, afgedekt, 8 - 10 minuten. Giet daarna af, maar bewaar 50 ml kookvocht per persoon.
2
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de champignons 3 - 4 minuten. Voeg de knoflook en rode peper toe en roerbak 1 - 2 minuten mee.
- Voeg de kookroom en miso (let op: zout! Gebruik naar smaak) toe en verhit 1 - 2 minuten.
3
- Voeg de spinazie toe aan de saus en kook 2 - 3 minuten verder, of tot de spinazie geslonken is.
- Schep de pasta in de pan en voeg eventueel een beetje van het kookvocht toe.
- Breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Meng in een kleine kom de Grana Padano met de gomasio-tuinkruidenmix.
4
- Verdeel de pasta over de borden.
- Garneer met de Grana Padano-gomasiotopping.
