Gemarineerde tofu

Snijd ondertussen de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in kleine blokjes. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel, voeg de zilvervliesrijst toe en kook 12 – 15 minuten. Giet af en laat uitstomen zonder deksel.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelmatig vuur. Voeg de overige knoflook en de broccoli toe en bak 2 – 3 minuten. Schenk 50 ml water per persoon bij de broccoli, dek af en stoom 10 – 15 minuten, of tot de broccoli gaar is. Roer af en toe om zodat de broccoli niet aanbakt.

Breng ondertussen ruim water aan de kook in een steelpan en kook het ei 6 minuten. Wil je een hardgekookt ei, kook per persoon 1 ei dan 8 – 12 minuten. Giet af en koel met koud water. Snijd ondertussen de bosui in fijne ringen en hak de pikante honingpinda's grof.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de tofu met zo min mogelijk marinade in 5 – 10 minuten rondom bruin. Roer niet te veel, het is de bedoeling dat de buitenkant een beetje krokant wordt. Haal uit de pan, voeg de marinade toe aan de pan en schenk er 25 ml water per persoon bij. Kook kort door zodat je een sausje krijgt.