Gratin met kabeljauw en bearnaisesaus
met komkommer-appelsalade
De rosevalaardappel is een vrij jong aardappelras uit Bretagne. Door de schil te laten zitten behoud je z'n geliefde smaak en mooie kleur - zeer restaurantwaardig!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
50 gram
Bearnaisesaus
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
75 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Ui
¼ stuk(s)
Citroen
½ stuk(s)
Appel
½ stuk(s)
Komkommer
15 gram
Panko paneermeel
(Bevat: Tarwe)
25 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
10 gram
Walnootstukjes
(Bevat: Walnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
1 stuk(s)
Kabeljauwfilet
(Bevat: Vis)
250 gram
Rosevalaardappelen
½ stuk(s)
Little gem
5 gram
Verse dragon en bieslook
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
Zelf toevoegen
2 tl
Mosterd
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Olijfolie
¼ el
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Was of schil de aardappelen en snijd in schijfjes van maximaal 1 cm dik. Meng in een kom de aardappelen met de olijfolie, de Italiaanse kruiden, peper en zout (zie Tip). Verdeel de aardappelen over een ovenschaal en rooster 8 - 10 minuten in de oven.
Tip: Om tijd te besparen met de afwas kun je er ook voor kiezen om de aardappelen direct in de ovenschaal te mengen.
Snipper de ui. Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp. Snijd de helft van de citroen in partjes en pers de andere helft uit in een saladekom.
Verhit de roomboter in een steelpan op middelhoog vuur en bak de ui 1 minuut. Voeg de bearnaisesaus, citroenrasp, room en de helft van de mosterd toe en kook 2 - 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de bieslook en dragon fijn. Dep de vis droog met keukenpapier en snijd in stukken van 2 cm. Breng op smaak met peper en zout. Leg de vis op de aardappelen en schenk de romige saus eroverheen. Bestrooi met de geraspte kaas, de panko en de helft van de verse kruiden. Bak de gratin 10 - 12 minuten in de oven.
Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster de walnoten goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in blokjes. Snijd de sla grof en snijd de komkommer in blokjes. Meng in de saladekom het citroensap, de wittewijnazijn en extra vierge olijfolie met de overige mosterd. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de sla, appel en komkommer toe en meng met de dressing.
Serveer de salade met de gratin. Garneer met de walnoten en de overige verse kruiden. Serveer met de citroenpartjes.
Weetje: De kabeljauw in dit gerecht is rijk aan jodium - een belangrijk mineraal voor de schildklier, stofwisseling en de groei van kinderen.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Dubbele smashburger met kaas op brioche
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
Farfalle in avocado-pestosaus
Romige pasta pesto met kip
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Pasta met kippendijreepjes en mozzarella
Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade
Double protein - Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Rendang met kokosrijst
Pittige roerbak met udonnoedels en gemarineerde eieren
Provençaals gehaktbrood
Pompoen linguine met krokant ontbijtspek
Gratin dauphinois met koolvis en spekjes
Chorizo-aardappelstoof met spekjes
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met whiskeysaus
Kabeljauwfilet met garnalen in knoflookboter en Parmigiano Reggiano
Linguine met champignonroomsaus en spekjes
Gourmet bolognese met burrata en basilicum
Tomatenorzo met kippendijreepjes
Hertenbiefstuk met aardappelgratin
Supergroene conchiglie met pesto, pecorino en basilicum
Krokante kikkererwten met plantaardig gehakt en gele currysaus
Broccolibowl met zwarte knoflook, kimchi en sojabonen
Tonijnsteak met zeewiersalade en sojabonen
Turks broodje met kippendijreepjes
Zwartebonenburger met chipotle, avocado en witte kaas
Kipfilet met garam masala, roti en koriander-yoghurtsaus
Steak met ponzu en rijstnoedels
Cheesy taco's met kip
Andijviestamppot met sticky veggie runderstukjes
Broccoli-spitskoolstamppot met uienjus
Curry-rijstbowl met zoete-pittige chilisaus en gebakken ei
Kipburger met krieltjes
