Gegratineerd broodje boerengehakt

Name: Gegratineerd broodje boerengehakt met gemengde groenten en tomatensalade
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 stuk(s) Knoflookteen; 400 gram Italiaanse groentemix; 60 gram Passata; ⅔ zakje(s) Italiaanse kruiden; 25 gram Geraspte Goudse kaas; 2 stuk(s) Tomaat; 2 stuk(s) Volkoren ciabatta; 200 gram Varkensboerengehakt; ¼ stuk(s) Zoutarm runderbouillonblokje; 1 tl Extra vierge olijfolie; 1 tl Zwarte balsamicoazijn; 1 el Olijfolie; naar smaak Peper en zout

met gemengde groenten en tomatensalade

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Mensen eten al bijna 4000 jaar knoflook! Geen wonder dat het een hoofdbestanddeel is van zoveel gerechten en in keukens van over de hele wereld.

Labels:

Caloriebewust

•Extra groente

•Familie

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

•Gerst

•Haver

•Rogge

•Sesamzaad

•Soja

•Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Knoflookteen

200 gram

Italiaanse groentemix

(Kan bevatten: Selderij)

30 gram

Passata

⅓ zakje(s)

Italiaanse kruiden

15 gram

Geraspte Goudse kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

1 stuk(s)

Tomaat

1 stuk(s)

Volkoren ciabatta

(Bevat: Gerst, Haver, Rogge, Sesamzaad, Soja, Tarwe Kan bevatten: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten)

100 gram

Varkensboerengehakt

(Kan bevatten: Soja, Tarwe, Ei, Mosterd, Selderij)

Zelf toevoegen

0.13 stuk(s)

Zoutarm runderbouillonblokje

½ tl

Extra vierge olijfolie

½ tl

Zwarte balsamicoazijn

½ el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2668 kJ

Energie (kcal)638 kcal

Vetten34 g

waarvan verzadigd10.7 g

Koolhydraten43.7 g

waarvan suikers12.4 g

Vezels13.9 g

Eiwitten32.9 g

Zout2.5 g

Benodigdheden

•Bakplaat met bakpapier

•Hapjespan met deksel

Instructies

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Snijd de tomaat in blokjes.
Maak in een saladekom een dressing van de extra vierge olijfolie, zwarte balsamicoazijn, peper en zout.
Voeg de tomaat toe aan de saladekom en meng met de dressing.

Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak het gehakt en de knoflook 1 - 2 minuten. Roer het gehakt goed los.
Voeg de groentemix toe en bak, afgedekt, nog 4 - 5 minuten.
Halveer de broodjes en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Bak de gehalveerde broodjes 3 - 4 minuten in de oven.

Voeg de passata en Italiaanse kruiden toe aan de groenten en verkruimel het runderbouillonblokje erboven.
Meng alles goed en laat nog 3 - 4 minuten zachtjes koken zonder deksel. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel het gehakt-groentemengsel over de gehalveerde broodjes en bestrooi met de geraspte kaas.
Bak de broodjes nog 2 - 3 minuten bovenin de oven.

Verdeel de halve broodjes over de borden en serveer de frisse tomaat erbij.

Weetje: Wist je dat tomaten veel voordelen hebben voor je gezondheid? Ze zijn rijk aan vitamine A, C en E én lycopeen. Lycopeen is een antioxidant en beschermt onze cellen tegen schadelijke invloeden. Hoe rijper de tomaat, hoe meer lycopeen!